又到了養(yǎng)生進補的季節(jié)，吃什么怎么吃,，越來越成為人們生活的重要議題,。民間流傳著這樣的說法：“十月蘿卜賽人參”“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”,。這么神奇的食物,，糖友們能不能吃呢？怎么吃才最健康？小編帶你走進蘿卜的世界……

蘿卜的營養(yǎng)價值

蘿卜品種繁多,，櫻桃蘿卜,、東北蘿卜、白蘿卜和青蘿卜都是蘿卜家族的成員,，其營養(yǎng)價值區(qū)別不大,。

蘿卜碳水化合物含量低,，熱量較少（白蘿卜每100g熱量僅為23kcal）。白蘿卜的升糖指數(shù)只有26,，是典型的低GI食物,。蘿卜中膳食纖維含量高，飽腹感強,，能夠有效減少其他熱量的攝入,，有助于餐后血糖穩(wěn)定。

蘿卜的維生素C含量豐富,，其含量比梨高8-10倍。含多種氨基酸和鉀,、鎂,、鋅等微量元素，抗氧化性及抑制細胞老化的效果明顯,，有助于增強機體的免疫功能,，提高抗病能力。

冬天是人體封藏,、貯備的時節(jié),，很多人吃得過于油膩，易引起肚脹消化不良,，蘿卜中辛辣成分-芥子油能夠促進胃腸蠕動,，有助于體內(nèi)廢物的排出，舒緩腸胃,。

另外,，作為十字花科蔬菜，蘿卜在防癌抗癌方面也有著明顯效果,，此外還有調(diào)血脂,、降血壓，預防冠心病、動脈硬化和膽結(jié)石的功效,，完全無愧于“小人參”的稱號,，非常適合糖尿病患者食用。

糖尿病人怎么吃蘿卜最健康

1,、從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多,，但質(zhì)地偏硬，宜切絲或條,，快速烹調(diào),，用于配羊肉做餡，味道極佳,；

2,、蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩,，可切成丁做沙拉,，切絲用糖、醋拌涼菜,。

3,、蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，辛辣味主要在這一部分,，可幫助消化,，增進食欲。若削皮生吃,，是糖尿病患者用以代替水果的上選,。

4、血糖偏高和患高血壓的糖友可以把蘿卜榨汁喝,，白蘿卜150-250克榨汁,，每天2次。

5,、冬季吃蘿卜一般以燉為主,，最常見的便是蘿卜與筒骨或者牛羊肉一起燉著吃。蘿卜中的酶類有助于牛羊肉消化,、去熱解油膩,，且蘿卜中含有的維生素C、膳食纖維和牛羊肉中的蛋白質(zhì),、磷,、鐵、鋅,、硒等營養(yǎng)物質(zhì)還能形成營養(yǎng)互補,。

1,、忌空腹吃蘿卜，蘿卜中含有的木質(zhì)素和淀粉酶會被胃酸破壞,，不利于營養(yǎng)吸收,；

2、天天吃蘿卜也不科學,，一般來說,，糖友一天的蔬菜攝入量應控制在一斤左右，同時要多樣化,，不能單靠一種蔬菜來滿足日常所需,。

3、忌過量食用,，食用時需遵守食品交換的原則,，400克白蘿卜含90千卡能量。

4,、忌和人參,、黨參、黃芪等補氣藥物同用,，不利營養(yǎng)吸收,，同時脾虛寒者或消化不良者不可多食、生食,。

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