不知大家有沒有留意到,，在一些烘焙比賽上，很多大濕都選擇了做法式甜點(diǎn),，不僅因?yàn)樗佒蹈?，而且還擁有很豐富的口感,。

那么今天我們也來向大濕取下經(jīng)，看看美味的法式甜點(diǎn)是腫么做滴~

艾瑪，真的很不錯(cuò)耶

都想舔頻了咋辦呀

試想一下在一個(gè)和煦的下午

你捧著親手做的甜點(diǎn)

勾引心目中男神（女神）

一切都是多么地完美

——黑莓椰子奶酪餡餅——

① 先來做撻皮,，把杏仁粉,、融化的黃油、糖粉混合一起,，再加入雞蛋拌勻,。

② 最后加入面粉混合,，把面糊倒進(jìn)用黃油刷過的撻盤中,，保鮮膜蓋好冷藏1小時(shí)。

③ 烤箱175度預(yù)熱好,，把撻底放進(jìn)去烘烤15分鐘左右,，出爐冷卻,。

④ 制作撻液,，黑莓和椰奶一起加入料理機(jī)打成泥,，然后過篩,，液體留下,。

⑤ 魚膠粉加水放碗里備用。奶油和糖加入鍋中中火加熱,，加入魚膠粉融化混合,；再加入黑莓汁，拌勻,。

⑥ 撻液冷卻后倒進(jìn)撻皮,，放進(jìn)冰箱冷藏過夜即可食用。

——迷你抹茶蛋撻——

① 先做撻皮,，將黃油,、糖及鹽一起打至松發(fā)，加入雞蛋攪拌均勻即可,。

② 面粉和抹茶粉一起過篩放在盆里,，混合均勻,，中間挖個(gè)洞,。倒入攪拌好的蛋糊,，柔成面團(tuán),。蓋上讓面團(tuán)休息20分鐘,。

③ 取一部分小面團(tuán)（約15克）壓入撻模里,，多余的面團(tuán)用刮刀刮走,，用小叉在撻皮上刺孔,。放入預(yù)熱好的烤箱中，180度烘烤約10分鐘,。

④ 制作抹茶餡，將牛奶及細(xì)砂糖放入鍋中加熱至稍微滾及糖融化,，拌入抹茶粉,，攪至均勻，離火,。

⑤ 加入雞蛋和蛋黃,，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，過濾蛋液，倒入撻皮內(nèi),。

⑥ 放入烤箱,，以180度烘烤20分鐘,，直到蛋液不會動(dòng)搖即可,。

——伯爵茶奶凍餡餅——

① 撻皮部分,，黃油,、糖、杏仁粉混合一起,，加入雞蛋攪拌均勻,，接著加入面粉攪勻，用保鮮膜蓋好放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)以上,。

② 冷藏好的撻皮填充進(jìn)撻模中,，用叉子戳出小洞，放進(jìn)烤箱以175度烘烤15分鐘至金黃色即可,。

③ 牛奶放鍋里加熱,，加入茶葉和檸檬皮屑，煮開后放一旁備用,。

④ 奶油加糖加熱融化,，再加入用水浸泡過的魚膠粉，攪拌融化,。

⑤ 奶油和牛奶混合均勻,，放涼后備用。

⑥ 用刷子在撻皮表面刷上一層白巧,，倒入撻液,，冷藏一夜即可食用,。可以撒上干花裝飾哦,。

——草莓醬果餡餅——

① 所有粉類材料,、鹽、糖放一起,，然后加入黃油攪拌均勻,。

② 面團(tuán)填充進(jìn)撻盤里，冷藏15分鐘,。

③ 撻皮175度烘烤15-17分鐘,，直至變成金黃色。

④ 干芙蓉和糖加入料理機(jī)打碎,。

⑤ 50g水加入到盆子里加熱,，然后把草莓醬、雞蛋,、蛋黃,、檸檬汁、檸檬皮,、玉米淀粉加入進(jìn)鍋里,，攪拌均勻。

⑥ 大概加熱4-5分鐘,，混合物變稠后離火,，加入黃油攪拌混合。冷卻后倒進(jìn)撻皮里,，冷藏2小時(shí),。

⑦ 奶油加糖打發(fā)至硬峰狀態(tài)，品嘗之前擠一圈在上面,，開吃啦~

——奶酪撻——

① 黃油加糖打散,，擠入雞蛋和香草精打發(fā)，然后加入面粉,，揉成一個(gè)面團(tuán),，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)以上。

② 面團(tuán)裝進(jìn)撻模中,，烤箱以170度烘烤20-25分鐘,，出爐放涼。

③ 準(zhǔn)備自己喜歡的果醬,，擠一點(diǎn)到撻皮中,，放一旁備用。

④ 制作撻液,，奶酪加糖打散,，然后加入雞蛋和香草精繼續(xù)打發(fā)至順滑,。

⑤ 拿出少許的奶酪糊，加入色素混合均勻,。

⑥ 原色奶酪糊填充進(jìn)撻皮中,，用牙簽蘸點(diǎn)有色奶酪糊劃出花紋來。

⑦ 奶酪撻放進(jìn)烤箱以170度烘烤5分鐘即可,。