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大雪丨一壺溫酒,,一爐火鍋,,三兩知己,足以溫暖這個(gè)寒冬

 昵稱903511 2016-12-07

大雪丨一壺溫酒,,一爐火鍋,,三兩知己,足以溫暖這個(gè)寒冬

2016-12-06 國(guó)館文化



11月30日,,中國(guó)“二十四節(jié)氣”正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。在國(guó)際氣象界,這一已有千年歷史的時(shí)間認(rèn)知體系被譽(yù)為“中國(guó)第五大發(fā)明”,。


而明天是大雪節(jié)氣,,已是今年第21個(gè)節(jié)氣了,。




飄雪時(shí),,堆雪人,打雪仗,,冰河嬉戲,;雪凝時(shí),,圍爐取暖,沏茶閑話,;晴雪時(shí),,探梅尋香,訪古寺……


萬(wàn)物零落,卻總有一番景致,,讓人神思向往,。



大雪紛飛,煮酒待歸


“綠蟻新醅酒,,紅泥小火爐,。晚來(lái)天欲雪,能飲一杯無(wú),?”每到大雪時(shí)節(jié),,不期然見(jiàn)到最多的詩(shī)句,總是白居易的《問(wèn)劉十九》,。


風(fēng)雪,、故人、好酒,,便足夠組成冬夜里最美好的意象,,更何況天寒地凍,,大雪封門,,更易期待起平日里的熱鬧,此時(shí)若有人不顧風(fēng)雪前來(lái),,圍爐煮酒,,暖心暖胃,才算真的溫情,。


說(shuō)到酒,,可是個(gè)正和冬日時(shí)宜的好東西。在紹興,,人們給喝酒定義了一個(gè)形象的動(dòng)詞--"咪",,咪杯老酒,便是吮,、泯,、品等一系列動(dòng)作的合成,咪一咪,,酒在口中越來(lái)越有味道,,雙目微閉、腦仁愉悅的瞬間,,物產(chǎn),、飲食、生活也就在這一咪中被連成一線了,。



大雪三候


一候鶚旦不鳴丨鶚旦也叫寒號(hào)蟲,,夜鳴求旦。大雪交節(jié)之后,,天氣寒冷,,鶚旦也斂息摒聲,,不再鳴叫了。


二候虎始交丨此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期,,但盛極而衰,,陽(yáng)氣已有所萌動(dòng),所以老虎開始有求偶行為,,故二候?yàn)?虎始交",。


三候荔挺出丨"荔挺"為蘭草的一種,形似蒲草而較小,,也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽,。


《說(shuō)文解字》中,雪字的象形,,是雨下一個(gè)彗,,這個(gè)彗是掃竹,含義是掃,。智慧的慧,,是因掃除了塵埃,心境俱空,,才算“了悟”,。


雨簾被寒風(fēng)吹拂,寒凝為雪,,如掃帚掃除空中塵埃,,雪后因此寒空明鏡,所以,,《廣雅》才解釋雪為“除”,。



老南京有句俗語(yǔ),叫做“小雪腌菜,,大雪腌肉”,。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”,。累累臘肉掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干,,切片、加料,、蒸煮,,成為傳統(tǒng)年宴上難忘的味道。


如果說(shuō)臘肉是冬天最溫情的記憶,,火鍋則是冬天最美好的期待:東北脆爽的酸菜和白肉咕嘟咕嘟燉成一鍋的熱氣騰騰,,北京火紅的炭爐和倒立不散的羊三叉,雨雪江南的一鍋冬筍咸肉,如果沒(méi)有火鍋,,漫長(zhǎng)的冬日要怎么度過(guò)呢,?


只是食物的難忘,往往是因?yàn)槿伺c人的回憶難忘,,冬去春來(lái),,不知那些曾經(jīng)一起圍爐煮酒的人,來(lái)年大雪時(shí),,還能否再飲一杯,?



大雪

陸游

大雪江南見(jiàn)未曾,今年方始是嚴(yán)凝,。

巧穿簾罅如相覓,,重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡,,金羈立馬怯晨興,。

此生自笑功名晚,空想黃河徹底冰,。



江雪

柳宗元

千山鳥飛絕,,萬(wàn)徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁,,獨(dú)釣寒江雪,。



白雪歌送武判官歸京

岑參

北風(fēng)卷地白草折,胡天八月即飛雪,。

忽如一夜春風(fēng)來(lái),千樹萬(wàn)樹梨花開,。

散入珠簾濕羅幕,,狐裘不暖錦衾薄。

將軍角弓不得控,,都護(hù)鐵衣冷難著,。

瀚海闌干百丈冰,愁云慘淡萬(wàn)里凝,。

中軍置酒飲歸客,,胡琴琵琶與羌笛。

紛紛暮雪下轅門,,風(fēng)掣紅旗凍不翻,。

輪臺(tái)東門送君去,去時(shí)雪滿天山路,。

山回路轉(zhuǎn)不見(jiàn)君,,雪上空留馬行處。



夜雪

白居易

已訝衾枕冷,復(fù)見(jiàn)窗戶明,。

夜深知雪重,,時(shí)聞?wù)壑衤暋?/span>



春雪

韓愈

新年都未有芳華,二月初驚見(jiàn)草芽,。

白雪卻嫌春色晚,,故穿庭樹作飛花。



北風(fēng)行

李白

燭龍棲寒門,,光曜猶旦開,。

日月照之何不及此?惟有北風(fēng)號(hào)怒天上來(lái),。

燕山雪花大如席,,片片吹落軒轅臺(tái)。

幽州思婦十二月,,停歌罷笑雙蛾摧,。

倚門望行人,念君長(zhǎng)城苦寒良可哀,。

別時(shí)提劍救邊去,,遺此虎文金鞞靫。

中有一雙白羽箭,,蜘蛛結(jié)網(wǎng)生塵埃,。

箭空在,人今戰(zhàn)死不復(fù)回,。

不忍見(jiàn)此物,,焚之已成灰。

黃河捧土尚可塞,,北風(fēng)雨雪恨難裁,。



逢雪宿芙蓉山主人

劉長(zhǎng)卿

日暮蒼山遠(yuǎn),天寒白屋貧,。

柴門聞犬吠,,風(fēng)雪夜歸人。



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