全篇都是懶人方子,，

沒有不宜,。

這么冷的天根本不想一直洗手擦灶臺，

能丟進(jìn)電飯鍋里就能成就的美味,，

就不想一直跟雙手過不去,。

前陣子有人跟我要電飯煲菜單,，

雖然我們之前也推薦過，

但人不僅入了冬就犯懶,，還總想吃新花樣啊,。

今天就分享幾鍋不麻煩的美味。

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Part1 什錦菌菇燴雞肉

這道菜不用加水,

完全利用食材本身蒸騰出來的水分燉煮

所以味道十分的鮮美,，雞肉也十分多汁!

最后撒上奶酪碎和歐芹碎

是做成意式風(fēng)味的點睛之筆

但是即便不撒,，也是非常非常好吃～

/ 食材 /

雞腿2只  大蒜4瓣  菌菇200g

番茄1只  番茄膏30g  白葡萄酒2勺

歐芹碎、芝士粉適量

鹽,、黑胡椒碎,、橄欖油適量

/ 做法 /

雞腿剔骨，切成3cm左右大小的雞塊,。
加鹽,、黑胡椒、蒜泥,、迷迭香碎,、

橄欖油抓勻，腌制30min以上,。

蘑菇洗干凈,、番茄切成1cm大小塊，

和腌制好的雞肉一起放入鍋中,，
加入番茄膏,、白葡萄酒，拌勻,。

出鍋后用鹽調(diào)味,，盛出撒歐芹碎&奶酪碎。

來來來,，大圖欣賞,。

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Part2 鹵水雞腿

還有一個雞腿的法子，

這個方子還不錯,，就是賣相一般吧,。

鹵水雞腿最重要的是入味，電飯鍋就可以做到,。

同一鍋鹵水,，

還可以用來鹵雞翅、鴨舌,、牛腱等等食材,。

/ 食材 /

雞腿2個  煮雞蛋2個  炸豆腐2塊

姜12克  蔥30克  冰糖40克

八角3個  蒜2瓣  肉桂條1條

黑胡椒粒1湯匙  水500毫升  老抽20茶匙

中國玫瑰酒40毫升  鎮(zhèn)江醋1湯匙

/ 做法 /

炸豆腐對半切；

洗凈雞腿，

放在電飯鍋中,；

加入姜,、蔥、八角,、肉桂條,、黑胡椒粒、

老抽,、中國玫瑰酒,、鎮(zhèn)江醋、冰糖及水,；

加入煮雞蛋及炸豆腐,；

按開始鍵煮1-2小時，就可以開吃了～

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Part3 甜糯心太軟

上次的甜心系列菜單也介紹過這個菜單,。

忍不住再介紹下,。

“心太軟”，名字聽來溫柔又美麗,，

但其實說白了,，就是大紅棗夾糯米。

紅棗香甜,，糯米軟糯,，

再搭配蜂蜜或是桂花糖，

真是甜到心,，粘住嘴。

鐵石心腸的漢子吃了這點心,，

怕是也會變得心軟起來呀…

/ 食材 /

干紅棗10來枚   糯米粉適量

溫水  糯米粉量*0.65～0.7

糖桂花或蜂蜜少許

/ 做法 /

準(zhǔn)備好食材,。紅棗要選擇個頭大的，飽滿的,；

將糯米粉和溫水混合,，揉成一個光滑的面團(tuán)。

然后蓋上干凈的濕布,，放在一邊待用

（這個濕布,，不是指濕的可以滴下水的那種，

只是摸上去有濕潤的感覺就可以）,；

將紅棗去核,。

我用的是烘焙用的裱花嘴，

兩邊分別擰一下,，

就能完整的取出棗核了,；

去核后的紅棗，

用清水浸泡30分鐘；

浸泡好的紅棗,，在一側(cè)用剪刀剪開,；

將糯米粉團(tuán)分小份，

搓成長條的圓柱狀,，塞入紅棗中,。

糯米團(tuán)的長度要比紅棗稍微長一點點，

這樣蒸出來比較好看,；

電飯鍋內(nèi)膽中放入適量清水,，

然后放入蒸格（注意水的量一定要低于蒸格），

鋪上紗布,，將糯米棗擺放在紗布上,，

棗與棗中間稍微留一點空隙；

選擇“蒸/煮”功能,，時間設(shè)定為“10分鐘”,。

水開后繼續(xù)蒸10分鐘左右；

時間到后,，取出糯米棗,，放涼。

食用前可淋上蜂蜜或者桂花糖,。

若冷藏保存,，食用前要提前加熱。

ps：

1. 棗的個頭大些比較好操作,，且肉也會比較厚,；

2. 用溫水和面，成團(tuán)后會比較柔軟好操作,。另外,，糯米粉面團(tuán)一定要注意保濕；
3. 大棗去核后,，不一定非要泡30分鐘,，泡至棗的表面基本沒什么紋路就可以了。

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Part4 電飯煲日式芝士蛋糕

蛋糕真不一定要用焗爐,，

家中有普通電飯煲就可以做到,，

這樣的懶人福音還是要再廣播一次。

/ 食材 /

日本奶油芝士（軟化）200克

砂糖80克  低筋粉40克  雞蛋2個

淡奶油200毫升  檸檬汁10毫升

/ 做法 /

將奶油芝士,、砂糖,、檸檬汁及雞蛋拌勻；

慢慢加入淡奶油,，拌勻,，

篩入低筋粉拌勻，至沒有顆粒；

將拌好的面糊倒入電飯鍋,，

按開始鍵,，至蛋糕熟透。

（插入牙簽后取出,，牙簽沒有粘上面糊即表示熟透）

將整個鍋取出放涼,；

將蛋糕連鍋放入冰箱冷藏1小時至凝固，

脫鍋即成,。

怎么樣 還不錯吧~

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Part5 皂角銀耳蔓越莓燉桃膠

因為燉銀耳桃膠的膠質(zhì)含量非常高,，

所以總是擔(dān)心在燉煮時溢出來或糊掉，

又或是膠質(zhì)黏在鍋壁上很難清洗,。

最讓人頭疼的還是燉煮不夠充分,，

膠質(zhì)不能充分的釋放出來。

這次使用電飯煲做這款甜湯,，

這些問題都沒出現(xiàn),，真心滿意啊。

/ 食材 /

桃膠5~6顆  干銀耳1小朵

皂角米7~8g  蔓越莓干適量

冰糖或蜂蜜適量（可選））

/ 做法 /

皂角米和桃膠,，提前一晚上清水浸泡,。

銀耳第二天泡，也可以和皂角米等一起泡發(fā),。

泡發(fā)好的皂角米和桃膠,、銀耳，

體積會膨大很多,。

將它們用清水洗凈,，銀耳分成小朵；

將銀耳放入鍋中,，加入清水,，

水量大約到一半（0.5L~0.75L左右）左右的位置。

這里注意水量不能太多,，以免燉煮的過程中溢出；

蓋上蓋子,，選擇對應(yīng)的“粥/湯”功能,，

設(shè)定時間為90分鐘，開始燉煮,。

60分鐘左右時,，打開鍋蓋，加入皂角米和桃膠,。

蓋上蓋子,，繼續(xù)燉煮。

如果是加入冰糖，可以在此時一起加入,。

我是煮好后加的蜂蜜,。

燉煮完成后，打開鍋蓋,，依據(jù)個人喜好,，

加入蔓越莓干或者別的果干。

果干要提前清洗干凈,。

待其稍微后即可食用,，

這道甜品冷藏后味道也非常好

大冬天的就算了。熱喝暖身,。

膠質(zhì)這么豐厚,，吃起來味道相當(dāng)好。

ps：

1. 桃膠和皂角米一定要提前浸泡,，否則可能不太容易煮透,。
2. 加入鍋子里的水量，不能超過最高標(biāo)準(zhǔn),，否則在燉煮過程中湯汁會溢出,；
3. 食材的用量和烹煮時間，僅供參考,，具體請根據(jù)實際情況調(diào)整,。