鍋包肉

　　鍋包肉是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃,，外酥里嫩,，口味酸甜，讓人吃了一次就再也忘不了,。

　　2小雞燉蘑菇

　　小雞燉蘑菇是廣為人知的東北名菜,，蘑菇采用野生榛蘑,，可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味,。

　　3得莫利燉魚

　　得莫利燉魚有一百多年的歷史,，主料用的是新鮮的活鯉魚，魚肉的鮮嫩和美味能最大程度的展現出來,。

　　4對青燒鵝

　　對青烤鵝是以天然綠色的龍江鵝為原料,，佐以獨特的加工技術。其肉質鮮嫩,，入口留香,，口味甘爽。

　　5哈爾濱熏雞

　　東北天氣比較冷,，熏制作食品較多,，哈爾濱熏雞是哈爾濱的一大特色美食。雞肉肥嫩,，口味獨特,，堪稱一絕。

　　6赫哲塔拉哈

　　塔拉哈是生魚的一種做法,，其實就是烤生魚,。吃時配上其他調料，一口下去,，香而不膩,，綿軟爽口。

　　7醬骨頭

　　醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜,。選用的是經得起時間燉煮的豬脊骨,，口感極為軟糯，啃起來也很有樂趣,。

　　8豬肉燉粉條

　　豬肉燉粉條是一道東北名菜,，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩,，最樸實的菜卻是最難忘的味道,。

　　9醬燜鯽魚

　　醬燜鯽魚的主要食材是鯽魚，燜出來的鯽魚肉質細嫩,，肉味甜美,，營養(yǎng)價值很高。

　　10溜肉段

　　溜肉段是一道美味佳肴,，屬于家常菜,，特點為外酥里嫩、味香可口,，是素食者和保健者的最佳菜肴,。

　　11熏五香大馬哈魚

　　熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區(qū)的一個地方特色菜肴,。菜品色澤紅潤，滋味鮮美,，回味無窮。

　　12紅燒大馬哈魚

　　紅燒大馬哈魚,，黑龍江的特色菜肴,。做這道菜時用冰糖代替鹽，便于提鮮和中和魚本身的咸味,，也利于收汁,。

　　13大慶扒雞

　　大慶扒雞，是大慶的特色風味美食,。味清香四溢,，滑嫩爽口，是典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作,。

　　14鏡泊湖鯉魚絲

　　鏡泊鯉魚絲是牡丹江湖畔傳統(tǒng)佳肴,，制作精細、考究,。以嫩脆鮮香,、滑爽適口而聞名。

　　15手撕羊排

　　手撕羊排造型美觀,，酥香可口,。肥而不膩，肉制松軟,，絕無羊肉膻味,。

　　16哈爾濱熏肘花

　　哈爾濱熏肘花，是黑龍江省哈爾濱市的特產,。熏色均勻,，呈褐色，不脫皮,，味深入肉內,，咸淡適度。

　　17扒豬臉

　　扒豬臉俗稱扒豬頭,，是黑龍江省齊齊哈爾市的漢族傳統(tǒng)名菜,。此菜味道獨特，香而不膩,，入口甜鮮,。

　　18地三鮮

　　"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了茄子,、土豆和青椒,，味道鮮濃,，營養(yǎng)健康。

　　19殺豬菜

　　殺豬菜,，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜,。肉嫩湯鮮，肥而不膩,，開胃解饞,。

　　20哈爾濱紅腸

　　哈爾濱紅腸，是由外國人傳進來的,。與香腸相比,，不油膩而易嚼，帶有異國風味,，非常有特色,。

　　21雞西冷面

　　冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品。在雞西經演變后,，溶入了東北人飲食口味,，具有濃郁的地方風味。

　　22白肉血腸

　　白肉血腸其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”,。酸菜切成細絲,，飛刀切出整齊的白肉和血腸，大火狂燉,，美味至極,。

　　23松仁小肚

　　松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產，屬于風味產品,。色紅清香,，入口爽利，易咀嚼,。

　　24烤冷面

　　烤泠面,，有碳烤、鐵板烤和油炸三種,。味道松軟可口,，醬香撲鼻，吃起來很勁道,，鮮辣醇香,。

　　25肉火燒

　　肉火燒是山東，東北,，河北等地著名的漢族小吃,。口感酥脆，肉肥而不膩,，回味醇厚,。

　　26熏肉大餅

　　熏肉大餅的特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴,，熏香濃,，色澤紅；大餅色黃清香,，里軟外酥層次多,。

　　27大慶坑烤鴿子

　　大慶坑烤鴿子，是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食,。坑烤出來的鴿子,，肉質嫩滑,，味道鮮美。

　　28松仁玉米

　　松仁玉米是一道東北菜,，玉米鮮甜,，松仁香而脆，是一道不可多得的美食,。

　　29齊齊哈爾烤肉

　　齊齊哈爾烤肉的主角是牛肉,，調料很是特別?？境鰜淼娜飧挥袕椥远豁g,，是烤肉界的佼佼者。

　　30水晶肚

　　水晶肚是黑龍江的特色美食,。水晶肚不用淀粉凝結,，而是靠豬肉皮凍凝固而成。

　　31老醋松花蛋

　　老醋松花蛋的蛋切成小瓣,，倒入老醋和紅油,。醋能讓松花蛋里的含鉛量降低，而且還能去腥,，味道鮮美,。

　　32拌生魚

　　拌生魚，用上好的米醋浸腌,，再佐以各種調料拌食,。味極鮮嫩、酸辣開胃,，獨具風味,。

　　33雞西辣菜

　　雞西辣菜以辣拌為主，多達五十余種，凡常見的蔬菜,、肉類和海鮮均可入菜,，口味都是辣，香,，鮮,。

　　34粘豆包

　　“粘豆包”也叫“年豆包”，就是過年時包的年餑餑,。 黃的,、黑的、白的,，口感軟糯,，微甜不膩。

　　35黃米切糕

　　黃米切糕又稱年糕,，廣泛流行于山東及東北的一種漢族傳統(tǒng)小吃,。口感綿軟香甜,，色澤黃,、紅相間。

　　36玫瑰酥餅

　　瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃,，系用面粉,、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆,，花香氣濃的特點,。

　　37東北大拉皮

　　東北大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口,，味道鮮美而受東北人喜愛,。

　　38漬菜粉

　　漬菜粉，又名酸菜粉,，色澤明黃閃亮,，口味獨特香濃，是冬季里,，東北人餐桌上少不了的一道家常菜肴,。

　　39龍江海米蕨菜

　　龍江海米蕨菜屬于東北菜，主要原料是蕨菜,、蝦米,，口味是鮮，工藝是焯,。

　　40克東腐乳

　　克東腐乳是黑龍江省的名牌食品,，其特點是色澤鮮艷,，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長,，具有特殊的芳香氣味,。