相傳有位丞相之女，年三十許,，產(chǎn)后身體虛弱,，飲食日漸減少，身體日漸羸瘦,，時覺眩暈,，步履蹣跚，丞相著急萬分,，遍尋名醫(yī)醫(yī)治無果,。一日，丞相之女昏昏沉沉,、似睡非睡中夢到有位白胡子老頭走到榻前,，手中拿著一枝好像樹根狀的東西，對她說,，要想愈病保命,，須到后山找到它，天天熬制濃粥,，連服七七四十九天,，即可健如常人。醒來后告知丞相,，急命仆人遍山尋找,，后找到一些植物的根莖，類似夢中夢到的樹根,，熬粥服用，喝了兩月余,，恢復如常,，為報答神仙的恩情,，起名為“神仙粥”。后來發(fā)現(xiàn)“神仙粥”就是山藥粥,，即用淮山藥熬制成的粥,。

山藥又稱薯蕷、土薯,、山薯蕷,、懷山藥、淮山,、白山藥,，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖,。味甘,、性平，入肺,、脾,、腎經(jīng)，具有健脾補肺,、益胃補腎,、固腎益精、聰耳明目,、助五臟,、強筋骨、長志安神,、延年益壽的功效,。張錫純曰：“山藥色白入肺，味甘歸脾,，液濃益腎,，能滋潤血脈，固攝氣化,，寧嗽定喘,，強志育神，性平可以常服,?！毖芯勘砻魃剿幒械矸勖浮⒍喾友趸傅任镔|(zhì),，有利于脾胃消化吸收功能,，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

山藥粥專治一切病老虛勞，兩千年前張仲景就用淮山湯治療虛勞氣血匱乏引起的百病叢生,，后世民國時期,，張錫純繼承仲景衣缽，發(fā)揚淮山藥的神奇功效,，屢用重劑量山藥起沉疴,，轉(zhuǎn)疑難之疾為簡單。(徐瑋瑋)

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