雞蛋（要新鮮的,，不要冰過的）

面粉

糖

油

意大利原裝進口SILGA油脂分離鍋

1、先把蛋清,、蛋黃分離,，蛋清放入容器內(nèi)（容器不能有水，要干燥）,。

2,、蛋清里放入少量鹽用打蛋器打，打到起泡時放入糖繼續(xù)打,，蛋清打到像摩絲一樣,，容器倒過來且蛋清滑不下來即可。

3,、留下三分之一的打發(fā)好的蛋清,，蛋黃內(nèi)放入適量油倒入剩余的蛋清容器中，面粉放入容器（二個蛋二勺面粉以1：1的比例）可以放點奶粉,，順著一個方向輕輕攪拌均勻,。

4、鍋子最小火預(yù)熱1-2分鐘,，鍋底撒些芝麻,，把攪拌好的蛋清蛋黃混合的料倒入鍋內(nèi)，上面在鋪上蛋清的料,，蓋上鍋蓋,，開最小火烤。

5,、蛋糕烤6-7分鐘,，等蛋糕下面呈金黃色后，拿一根牙簽插入蛋糕中,，看牙簽上是否粘有面粉,，如粘再烤一會兒，直至牙簽不粘（不粘說明蛋糕體均勻烤好了）,。

6,、香滑溫潤的蛋糕就誕生了,，手指輕輕一碰，太Q了好么,，還沒來得及擺造型,，小編就已直接上手了。

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