小的時候,，一到秋冬交替，奶奶一定會買白蘿卜回來,。老人家吃東西總有很多講頭,，什么“秋冬的蘿卜賽人參”，“上床蘿卜下床姜,，不用醫(yī)生再開方”,，“打了霜的蘿卜金不換”之類的，換著方兒的誘導(dǎo)我這個不愛吃蔬菜的小朋友多吃點蘿卜,。 說話不管事兒的時候,，奶奶就開始在做法上翻新花樣，今天燒肉明天燒雞,，后天蒸著吃,，大后天炸著吃，做起來一個月都可以不帶重樣的,。我對吃東西這么感興趣,，大抵是奶奶從小培養(yǎng)起來的，看到一種食物能變換這么多種形態(tài),，有意思極了,。

By 遲rowrow 【豆果美食官方認證達人】

• 白蘿卜 半根
• 面粉 100g
• 雞蛋 1只
• 生姜 可選
• 淀粉 少許
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 花椒粉 適量
• 食用油 適量

1、白蘿卜擦成細絲,，用手擠出水分,，擠出來的水不要倒掉。

2,、把蘿卜絲,、蘿卜絲等量面粉、2勺淀粉,、適量姜末,、五香粉、花椒粉和鹽混合,，攪拌均勻,。

3、攪拌途中如果覺得太干就加入一些第一步擠出的蘿卜水,，一定要注意量,，一點一點的加，保持餡兒的粘稠度,。

4,、鍋里放足量的油，大火燒開后轉(zhuǎn)中火；把餡兒攥到手里,，從虎口擠出,，擠成團狀，用勺子一刮,，就成了一個丸子,，放入油鍋里，輕輕磕一下就掉下來了,。

5,、翻炸至表面金黃，就可以出鍋了,。還是老規(guī)矩,，要在丸子出鍋后再關(guān)火。

6,、3.蘿卜丸子除了現(xiàn)炸現(xiàn)吃,，也可以煮丸子豆腐湯，或者下火鍋也很不錯,。

1.本來干炸蘿卜丸子用青蘿卜更好,，因為青蘿卜水分沒那么大，比較好操作,；但我更喜歡白蘿卜的味道,，所以用了白蘿卜，你們可以按自己的喜好來,，做法差別不大,。一定要加花椒粉哦！ 2.因為在家做給自己吃,，我鍋里沒放那么多油,，鍋又是個平底鍋，所以丸子一放進去就觸底了,，變得有點方方的,，要是在意形狀的話，一定要多放油哦,！

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