現(xiàn)代人請(qǐng)客吃飯一般直接去餐廳,，很少會(huì)請(qǐng)到家里去吃,。小編猜,，一方面做飯怕麻煩,；另一方面是因飯店做的菜不健康而且不實(shí)惠，還不如請(qǐng)到家里吃,；下面小編推薦一些家常菜,，做得美味可口，肯定能撐得住場(chǎng)面哦,。

水煮牛肉

1,、在牛肉片中放調(diào)料,、濕淀粉、蛋清攪拌均勻,；

2,、將油菜、芹菜切成絲,，焯水萵筍切片,，焯水生姜、蒜切片,，蔥切絲,；

3、油鍋中放入豆瓣醬,、花椒,、蔥絲、蒜片,、姜片煸香,、加肉湯、醬油,、精鹽,、味精、白糖,，胡椒粉燒沸放牛肉,，弄好后放入青菜；

4,、將干辣椒炸香制成椒油,，倒入牛肉碗中即成。

油燜茄子

1,、備好食材，香蔥切段、姜切末,、蒜切片,、紅椒切小塊，茄子去蒂洗凈切段,。

2,、油鍋中放入鹽。中小火將油燒溫溫?zé)釙r(shí)放入茄子,，蓋上鍋蓋燜煎,，期間要經(jīng)常開蓋翻面煎制，以防煎糊,，煎到茄子變軟,，筷子一扎就透撈出。

3,、鍋中留少許底油,，將蔥段（蔥白部分）、姜末,、蒜片爆香,，放入鮮醬油、老抽,、糖,，下入紅椒塊，,，鹽翻炒片刻,。

4、最后起鍋前放入剩下的蔥段和白胡椒粉,，炒勻即可,，趁熱吃，汁多味美哈,。

回鍋臘肉

1、干辣椒剪段,，蒜苗用刀拍一下,，然后切斜段。

2,、鍋中倒少許油,，放入臘肉，中火爆香,，爆出臘肉里的油,，生臘肉記得先蒸熟,，不燙手后再切片炒，否則口感會(huì)很硬哦,。

3,、放入豆豉、干辣椒,，翻炒均勻,。

4、最后放蒜苗翻炒均勻,，就可以關(guān)火了,。

5、不喜歡蒜苗生生口感的,，可以稍微燜一燜,。臘肉炒菜記得別放鹽啦~

西蘭花木耳

1,、將小塊的西蘭花和泡發(fā)洗凈的木耳用沸水快速焯熟。

2,、柿子椒和香干切成菱形片,、蒜切片。鍋中放半湯匙油,，炒香蒜,，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒,，調(diào)味出鍋,。

蘿卜燉排骨

1. 排骨剁成3厘米大小的塊,；白蘿卜切成片,。

2. 將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜,，蔥燉熟,，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可,。

山藥燉雞

1、白條雞剁塊洗凈之后,，過水焯幾分鐘,，然后再?zèng)_洗干凈。山藥去皮切滾刀塊,；

2,、鍋里熱油,，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊,，加醬油翻炒幾分鐘,。加入足夠量熱水；

3,、大火燉開,，加幾大片姜，八角1個(gè),，繼續(xù)滾15分鐘,。轉(zhuǎn)中小火1小時(shí)后加入山藥，加鹽,；

4,、繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。