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中國第一媽媽讀物 最受歡迎親子公號 點(diǎn)擊題目下方藍(lán)字關(guān)注 兒童食譜 誰說寶寶不能吃魚,，吃魚的寶寶才更聰明,！
寶寶吃魚好處多多,！ 1.幫助腦部發(fā)育，寶寶更聰明 魚肉中含有豐富的DHA,， DHA是多元不飽和脂肪酸,，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力,，增強(qiáng)記憶,、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。
2.減輕過敏與發(fā)炎癥狀 EPA及DHA具有抑制過敏反應(yīng)的效果,，如異位性皮膚炎,，可減輕過敏癥狀；還可減少潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)炎情況,。
3.使寶寶的眼睛明亮有神 魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成,、可使視力變好,。 DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上之感光細(xì)胞對光的反應(yīng)，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng),，具有維持視力的功能,。 專家在臨床中發(fā)現(xiàn)，很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉,。其實(shí)魚湯的營養(yǎng)都在魚肉中,，正確的吃法是既吃肉又喝湯。
寶寶吃魚的注意事項(xiàng) 最好食用應(yīng)季的魚,。因?yàn)椴煌竟?jié)的魚,，其體內(nèi)脂肪含量有很大變化，DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節(jié)有所變化,。 應(yīng)季的魚味道好,，魚肥肉厚，而且價(jià)格便宜,，DHA和EPA的含量也豐富,。做魚時(shí)要非常細(xì)心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除干凈后再給寶寶吃,。 盡量做一些魚刺較少,、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃,，寶寶如果還比較小,，可以吃剁爛的魚肉泥。
魚泥豆腐羹
食材：鮮魚一條,、豆腐一塊 調(diào)料：淀粉,，香油,、蔥花少許 做法： 1.將魚肉洗凈，加少許鹽,、姜,，上蒸鍋蒸熟 2.將蒸熟的魚肉挑去骨刺，搗成魚泥,； 3.將水煮開加少許鹽,，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥,； 4.加入少量淀粉,，勾芡成糊狀。 5.加入香油和蔥花即可食用,。 適合人群：7個(gè)月以上的寶寶 營養(yǎng)成分：魚肉與豆制品含鐵豐富,，有助于增強(qiáng)寶寶的抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育,。是為寶寶補(bǔ)鐵的好選擇,。 芙蓉魚羹
食材：蛋清、魚肉,、核桃 做法： 1.取蛋清,，打成糊狀，加入少許鹽,。 2.魚肉挑去刺,，做成雨泥。 3.將魚泥倒入蛋清中,，加少量水?dāng)嚢琛?/span> 4.放入蒸鍋中蒸二十分鐘,。 5.上桌前撒上搗碎的核桃末。 營養(yǎng)成分：鮮魚富含不飽和脂肪,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸可促進(jìn)寶寶的腦發(fā)育,，還可用于身體瘦弱兒童的調(diào)理。
蛋皮魚卷
食材：雞蛋2個(gè),、凈魚肉泥60克 調(diào)料：植物油,、蔥末、姜汁各少許 做法： 1.魚泥用蔥末,、姜汁以及少許食鹽調(diào)味,，蒸熟。 2.雞蛋打入碗中調(diào)勻,，平底鍋用小火燒熱,，涂一層油。 3.倒入蛋液攤蛋餅,，將熟之際把調(diào)好味的魚泥攤在蛋皮上,。 4.小心卷起蛋卷,，邊卷邊再淋蛋液 5.出鍋后切小段，裝盤即可,。 適合人群：8個(gè)月以上的寶寶 營養(yǎng)成分：魚肉中的蛋白質(zhì)不但含量高而且質(zhì)量好,，其消化率可達(dá)97%。同時(shí),，結(jié)締組織較少,，含水分較多(約70%-80%)，加之纖維細(xì)短,，肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩,，也易于被人體消化吸收。
魚肉橙泥
食材：魚,、橙子 做法： 1.將魚肉洗凈,，去骨去皮，橙子去皮,，搗成泥狀備用,。 2.將魚肉，橙泥一起放入鍋中煮熟,。 3.煮熟后撈出，放入碗中研磨搗碎即可食用,。 適合人群：7個(gè)月以上的寶寶 營養(yǎng)成分： 魚肉含有蛋白質(zhì),、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì),，對寶寶的發(fā)育非常有好處,。橙子含有豐富的膳食纖維、維生素A,、B族維生素,、維生素C以及果酸等成分，還使魚肉泥具有酸酸甜甜的味道,。 魚肉橙泥富含有助于寶寶大腦發(fā)育的多種元素,，具有健腦益智的功效，還能有效改善寶寶的便秘癥狀,。 小貼士：媽媽們買魚的時(shí)候要選擇新鮮的活魚,，帶魚、鱸魚,、黃花魚等很適合孩子食用,，小刺少，可減少孩子被魚刺卡到的風(fēng)險(xiǎn),，且營養(yǎng)豐富,。 給孩子做魚時(shí)可添加蔬菜作為配菜,，既增加口感又均衡營養(yǎng)。燉魚時(shí),，不妨搭配冬瓜,、香菇、蘿卜,、豆腐等,。但要注意，口味不應(yīng)過咸,，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料,，雞精和味精也要少放。
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