目前，結(jié)直腸癌在我國的癌癥發(fā)病族譜中,，日益占據(jù)著重要位置,，發(fā)病率高居前三甲。在青壯年人群中,，結(jié)直腸癌的發(fā)病率正在顯著升高,。

研究發(fā)現(xiàn)，在所有的癌癥類型中,，結(jié)直腸癌的發(fā)病因素是相對明確的。它首要的誘發(fā)因素就大量吃肉,。這是因?yàn)?，致癌物多為脂溶性，飲食中攝入的脂肪越多,，致癌物給身體帶來的損害也就越大,。其次，高脂肪飲食可以增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌,，腸腔中膽汁酸濃度過高,，是具有誘發(fā)癌癥作用的。

因此,，平時(shí)少吃一點(diǎn)肉,，多吃一點(diǎn)蔬菜和粗糧，對于避免大腸癌的發(fā)作,，是十分有效的,。在少吃肉的同時(shí)，如果我們能適當(dāng)增加下列食物的攝入量,，可以將腸道內(nèi)的癌毒“排出來”,，把大腸癌的發(fā)病率降得更低。

紅薯

紅薯含有脫氫表雄酮,，該物質(zhì)和腎上腺素,、類固醇的化學(xué)機(jī)構(gòu)類似，可以預(yù)防結(jié)腸癌,。它還含有胡蘿卜素,，能阻止癌細(xì)胞增殖。紅薯富含膳食纖維,，能刺激腸胃蠕動(dòng),，減少致癌物和腸粘膜的接觸，有助于腸道內(nèi)毒素的排出

玉米

玉米含有鎂,。它能抑制癌細(xì)胞的形成和成長,。玉米所含的賴氨酸，可以抑制癌細(xì)胞生長,，同時(shí)還可以抑制和減輕抗癌藥物的副作用,。更主要的是,，玉米中的麩質(zhì)中含有膳食纖維，可以吸收腸道內(nèi)的水分,，體積膨脹,，增加糞便量，促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),，從而把致癌物排出來,。

黃豆

黃豆含有大豆異黃酮，能誘導(dǎo)細(xì)胞程序性死亡,，并可以抑制酪氨酸激酶活性,，從而起到抑制癌細(xì)胞增殖的作用。黃豆所含的皂角苷能和膽酸,、膽固醇結(jié)合,，保護(hù)腸道內(nèi)膜不受刺激，改變大腸癌細(xì)胞的通透性,，從而抑制腸癌,。另外，黃豆所含的植物固醇能在腸道內(nèi)吸收膽固醇分解的膽汁酸,，促進(jìn)膽固醇分解,，對抑制大腸癌非常有效。

芹菜

芹菜所含的木質(zhì)素能清理腸道內(nèi)的膽酸,，減少致癌物的生成,。芹菜所含的膳食纖維，經(jīng)過腸道消化可以產(chǎn)生一種抗氧化劑,，濃度達(dá)到一定高度的時(shí)候,，就可以抑制腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)。所以它是一種非常有效的預(yù)防大腸癌的食物,。

菜花

菜花所含的吲哚能減弱亞硝胺,、苯并芘和黃曲霉素的毒性，從而預(yù)防它們誘發(fā)癌癥,。另外,，菜花還含有一種特殊物質(zhì)，叫做菜菔硫烷,。它被認(rèn)為是十字花科蔬菜中以糖苷形式存在的主要抗癌成分,，其抑制癌癥的機(jī)制為誘導(dǎo)多種癌細(xì)胞凋亡和細(xì)胞阻滯，進(jìn)而抑制癌細(xì)胞生長,。

另外,，下面這些食療的辦法，可以幫助我們有效預(yù)防大腸癌。

玉米碴子粥1

玉米碴子淘洗干凈,，用水浸泡4小時(shí),。把鍋放在火上，倒入適量清水燒開,，放入玉米碴子,，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮成稀粥就可以了,。

說明：玉米中含有大量的膳食纖維,，能刺激胃腸的蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間,，加速糞便的排泄,，使它們盡快排出體外。這對預(yù)防大腸癌很有好處,。

洋蔥翠絲圈2

洋蔥300克，青椒,、紅椒各30克,。食鹽2克。將洋蔥洗凈,，切成圓環(huán)狀,。青椒和紅椒分別洗干凈，去掉蒂和子,，切絲,。鍋置火上，加油燒到五成熱,，放入青椒絲和紅椒絲,，翻炒片刻加入洋蔥圈和食鹽，等洋蔥稍微變色就可食用,。

說明：洋蔥中的硒可以在體內(nèi)合成谷胱甘肽過氧化酶,，可以抑制致癌物的活性。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn),，體內(nèi)所產(chǎn)生的氧化酶能輔助治療大腸癌和胃癌,。

木耳絲瓜湯3

嫩絲瓜400克，水發(fā)木耳10克,，水發(fā)海米適量,。食鹽2克，蔬菜高湯,、蔥絲,、姜絲和香油各適量。將絲瓜去掉外皮，切去蒂尖,，洗凈,，剖為兩半，斜切成厚片,，木耳撕成小朵,。鍋置火上，加入油燒至五成熟,，放入蔥絲,、姜絲熗鍋，隨即放入絲瓜略炒,。倒入蔬菜高湯,，放木耳、水發(fā)海米,，大火燒沸,，撇去浮沫，改小火燉大約10分鐘,，加鹽,，淋入香油即可。

說明：木耳中含有豐富的膳食纖維和植物膠原,，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，促進(jìn)身體中有毒物質(zhì)的清除，對預(yù)防結(jié)直腸癌很有好處,。