茶磚的沖泡分為撬茶、溫杯潔具,、投茶,、洗茶、注水,、出湯,，6個(gè)步驟,。

首先將茶葉撬開備用，并同時(shí)做好溫杯潔具工作,，之后將撬開的茶磚（5g）投入蓋碗中,，注意第一泡為洗茶，不飲用,，再次注水后,，5s左右即可安排出湯、飲用,。

沖泡時(shí)注意降低沖水高度,，避免開水濺出，燙傷自己,。

具體沖泡步驟如下：

1,、撬茶

將茶磚放入茶盤中，一手按住茶磚,，另一只手拿茶刀從茶磚的側(cè)面入刀,，插入內(nèi)部，呈弧度左右劃動(dòng),，然后向上輕微抬起,，取5g磚茶。

用茶刀拆茶主要針對(duì)的是茶體比較緊實(shí)的磚茶,，拆茶時(shí)不要一次弄完,，一般可拆取2~3周的用量即可。

2,、溫杯潔具

將500ml涼水加入煮水壺中燒開,，之后將開水依次倒入蓋碗、公道杯,、茶杯之中,，充分浸潤(rùn)之后將溫杯潔具的水倒掉。

泡茶前溫杯必不可少,，主要是為了讓茶葉更好喝,，當(dāng)然，其一是對(duì)茶具起到清潔作用,，除卻杯中的冷氣,，其二是利于激發(fā)茶葉的香氣。

3,、投茶

使用茶則,、茶匙，將5g撬開的茶磚投入到蓋碗中，可適度搖香,。

茯磚茶的投茶量一般5g足矣,，過多則茶湯過濃，無法品嘗到茶葉原本的口感,，還會(huì)導(dǎo)致輕微的苦澀,。

4、洗茶

提起水壺,，沿蓋碗邊緣環(huán)繞注水,，保持勻速。

注水時(shí)要溫柔,，可以略提高注水點(diǎn),，拉細(xì)水線，5秒左右,，將蓋碗內(nèi)的茶湯倒掉（洗茶水不飲用）,。

醒茶，通常也被稱為潤(rùn)茶或洗茶,，投茶之后,，注入開水，用水及溫度幫助葉片舒展,，使茶葉充分地蘇醒過來，有利于在正式?jīng)_泡時(shí),，釋放出茶葉的最佳品質(zhì),。

5、注水

再次向蓋碗注水,，緩慢地注入開水,，不要一下注滿，把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到平穩(wěn)狀態(tài),，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)湯色慢慢泛黃,，到最后的金黃色，美極了,。

6,、出湯

沖水完畢之后5s左右即可出湯（倒干倒盡），（沖水開水到出湯整個(gè)過程為10s左右）,。

1~5泡可保持5s 左右的時(shí)間,，5泡再之后根據(jù)需要一次增加如10s、15s,、20s,、30s......

正常情況下，優(yōu)質(zhì)的茶磚較耐泡,，而且越泡越香,，十余泡之后依然風(fēng)味不減,。

沖泡注意事項(xiàng)

沖泡茶磚的茶水比例為1:20，即5g茶,，110ml左右的開水,，不可過量。

另外,，不可長(zhǎng)時(shí)間悶泡,，避免風(fēng)味過于濃重。

出湯后,，將公道杯中的茶湯一定要倒干倒盡,。

沖泡好的茯茶湯，要及時(shí)喝完,，不然茶的香氣,，會(huì)由于放置的時(shí)間長(zhǎng)，而逸失殆盡,，最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝,。