初秋的時候貼秋膘或者滋補身體最好的就是鴨肉,，營養(yǎng)豐富還不上火。那就讓我們花上幾元錢吃一頓醬香濃郁下飯又能貼秋膘的大肉菜吧,！ 輔料：甜面醬50克 醬油1茶匙 料酒1茶匙 白糖2茶匙 胡椒粉少許 淀粉適量 醬爆鴨絲的做法 1.主要食材:去皮鴨胸肉,、白糖、料酒,、大蔥,、醬油、甜面醬 2.鴨胸肉去表面筋膜先片成片再切絲,。 3.切好的鴨肉絲加入少許胡椒粉,、料酒抓勻，再加入1茶匙淀粉 4.抓勻腌漬幾分鐘,。 5.大蔥切絲備用,。 6.熱鍋涼油，放入腌漬好的鴨絲滑散 7.滑炒至變色盛出,。 8.鍋中留少許底油，放入甜面醬加入少許清水炒勻 9.炒勻后依次放入料酒,、醬油 10.加入白糖小火炒 11.炒至鍋中醬汁油亮,。 12.放入滑炒好的鴨肉絲 13.翻炒均勻至醬汁都裹在肉絲上,，倒入切好的蔥絲,。 14.快速翻炒均勻即可關火 15.醬香濃郁甜咸適口的醬爆鴨絲做好啦！ |
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