蛋的變化有很多種,！有水煮蛋是固體的,。溏心蛋，蛋白是固體里面是松軟的,！還有溫泉蛋,，所有的都是軟綿綿的,！當(dāng)然，也有生蛋,，打了之后可以蘸火鍋吃,！還有一種呈現(xiàn)方式你一定看過——蛋包飯！今天,，我們就來做蛋包飯,！

蒸鍋、刀,、盤子

雞腿肉                                     1塊

雞蛋                                         5個

洋蔥                                       半個

米飯                                         1碗

 香菇                                         3個

番茄醬                                 1大匙

醬油                                      適量

黑胡椒                                   適量

水                                         適量

鹽                                          適量

菜籽油                                     適量

【1】切香菇

將3個香菇切丁,、半個洋蔥切丁備用。

【2】煎雞油

將雞腿肉雞皮朝下干煎,，煎出雞油,。

Tips

▼將雞皮煎出油，用雞油來炒飯健康又美味,。

【3】蛋黃拌飯

將1個雞蛋蛋黃取出放進(jìn)飯里,，攪拌均勻。

Tips

▼

米飯中攪拌蛋黃,，可使炒飯粒粒分明,。

【4】切雞腿肉

將煎好的雞腿肉切丁備用。

【5】炒配菜

將切好的洋蔥丁,、雞肉丁,、香菇丁放入鍋中翻炒。

【6】炒飯

將飯倒入鍋中,，加入適量的醬油,、黑胡椒、一大匙番茄醬與配菜一起翻炒,。

Tips

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當(dāng)飯粒炒干后,，可以加適量的水，飯?？诟袝绍?。

【7】打蛋液

將4個雞蛋打入碗中，加1小匙的鹽攪拌均勻,。

【8】煎蛋皮

將炒鍋加熱,，放入適量的菜籽油，然后將蛋液倒入鍋中,。

【9】煎蛋皮

將炒鍋傾斜快速翻炒讓蛋液塑形,。

Tips

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如何煎蛋皮？請看本文下方小技巧,。

【10】裝盤

將煎好的蛋皮放在炒飯上,。

【11】鋪蛋皮

將蛋皮用小刀劃開,，使其蓋住米飯。

【12】撒黑胡椒

將適量的黑胡椒撒在蛋皮上即可享用美味,。

和我們平時吃到的蛋包飯不同的是,，這個蛋皮很濕滑、潤口,！加了蛋黃的飯粒很松散,，吃在嘴里粒粒分明！像瀑布一樣的蛋包飯,，你會做了嗎？

蛋包飯：“我長這個樣子,！”

如何煎蛋皮：