寶寶6個(gè)月后,，就開(kāi)始逐漸添加輔食，從第一份輔食高鐵米粉到菜泥,、果泥,，對(duì)于新手媽媽來(lái)說(shuō)，不僅是對(duì)廚藝的挑戰(zhàn),，也是對(duì)寶媽細(xì)心,、耐心的考驗(yàn)！可以吃什么,、不可以吃什么,、哪種食材怎么做好吃,，都是媽媽們要考慮的問(wèn)題。如果媽媽廚藝不精,，寶寶們就會(huì)用不吃來(lái)抗議啦,。今天小編就和媽媽們一起探討一下一些食材在制作中的注意事項(xiàng)，為寶寶提供更美味的輔食,！有很多的寶寶會(huì)出現(xiàn)有缺鐵的現(xiàn)象,，除了吃高鐵米粉外，還可以給寶寶準(zhǔn)備補(bǔ)鐵食材,，豬肝就是很好的補(bǔ)鐵佳品,，但是有些豬肝做好有些怪味，很多寶寶是拒絕的,，這其實(shí)是豬肝沒(méi)清洗干凈,。首先，挑選新鮮,，顏色呈紫紅色,，富有光澤，整體顏色一致,，表面沒(méi)有水泡,，用手輕壓后壓痕能快速恢復(fù)，富有彈性的豬肝,。
1,、將豬肝流水沖洗干凈，在水中加入稍許白醋或者淡鹽水,，把豬肝整塊浸泡在水中,，約半小時(shí)后取出，反復(fù)沖洗,。2,、豬肝切5毫米片，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗并用手?jǐn)D壓至無(wú)血水滲出,。這樣豬肝基本就干凈了,，給寶寶吃可以蒸熟或煮熟后打成泥狀，加入米糊,、粥和面條里,。吃肉挑公雞,，燉湯用母雞。如果沒(méi)條件可以在選購(gòu)時(shí)買顏色發(fā)白的雞肉,，活雞被宰后,，血會(huì)放出來(lái),，顏色就會(huì)發(fā)白。買整雞如果刀口不平整,、放血良好的是活雞屠宰,；刀口平整甚至無(wú)刀口,、有殘血,、血呈暗紅色，可能是死后屠宰的雞,。如果雞肉外層微干,，不發(fā)黏、不沾手,，用手指壓后會(huì)立即復(fù)原狀,，無(wú)異味，則說(shuō)明雞肉比較新鮮,。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長(zhǎng),、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短,、爪粗,、圓且肉厚。翅膀上邊有紅針眼或?yàn)鹾谏?，可能已?jīng)被注了水,。雞肝也是寶寶輔食的不錯(cuò)選擇，清洗雞肝先用開(kāi)水過(guò)一下,，可以把雞肝里的血洗掉,。手工去除脂肪等雜物，再用清水浸泡1-2小時(shí),，中間多換幾次水,，或用淡鹽水和醋混合后漂清。雞肝蒸好后撕掉外面那層薄膜,，把雞肝壓成泥,，去除血管、薄膜,。魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)寶寶身體很有益處，但是處理起來(lái)非常麻煩,，又擔(dān)心刺會(huì)對(duì)寶寶造成傷害,。給寶寶做輔食的魚(yú)類最好選擇體型小一些、沒(méi)有碎刺的魚(yú),，體型小積累的毒素會(huì)少一些,，可以選擇三文魚(yú),、鱈魚(yú)、黃花魚(yú)等,。新鮮的魚(yú)表皮有光澤,，魚(yú)鱗完整、貼伏,，并有少量透明粘液,；魚(yú)背堅(jiān)實(shí)有彈性，用手指壓一下,， 凹陷處立即平復(fù),；魚(yú)眼透明，角膜富有彈性,，眼球飽滿凸出,；魚(yú)腮鮮紅或粉紅，沒(méi)有粘液,，無(wú)臭味,； 魚(yú)腹不膨脹，肛孔白色,，不突出,。
挑選雞蛋小技巧：新鮮的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末,，色澤鮮亮潔凈,；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發(fā)烏,，殼上有油漬,。用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實(shí),；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲,；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有'啪啪'聲,。
許多媽媽做出的蛋羹寶寶并不愛(ài)吃,，這里小編告訴你幾個(gè)小技巧，在給寶寶做蛋羹時(shí)可以放1-1.5倍溫水,，并和雞蛋攪拌均勻,，然后將蛋液中的泡沫撇去，然后上鍋蒸,，這樣做好的蛋羹就沒(méi)有洞并且很嫩了,。
山藥作為寶寶輔食很不錯(cuò)但是處理起來(lái)一不小心就會(huì)把手弄得發(fā)癢，可以在處理時(shí)戴上手套，或者把山藥放到鍋里蒸熟了再去皮,，打成泥給寶寶吃,。菠菜給寶寶吃時(shí)要用水焯一下，因?yàn)椴げ酥泻胁菟?，直接吃?huì)影響寶寶鈣的吸收,，焯一下可以去掉菠菜中的大部分草酸。寶寶大一些后可以在輔食里加入香菇,，泡發(fā)香菇最好用溫?zé)崴?，菇蓋朝下放置。等香菇回軟了,，用手捏住輕輕旋轉(zhuǎn)搓洗,，去除香菇中的泥沙,。西梅含有豐富的維生素A及纖維素,，同時(shí)兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇,，可幫助老年人補(bǔ)充鐵,、鋅、鉀,，強(qiáng)身健骨,，可使小孩增加各種維生素。同時(shí)還是寶寶通便良果,，6個(gè)月以上寶寶就可以食用,，可以做成西梅泥或者西梅汁給寶寶吃，對(duì)于寶寶便秘有很好的效果哦,。寶寶開(kāi)始吃輔食之后,，腸胃及消化系統(tǒng)等都發(fā)育不完全，吃了某種食物過(guò)敏后,，可以先停一下,，等到寶寶一歲后或更大時(shí)，再給寶寶吃吃看,。一般情況下,，隨著寶寶的慢慢成長(zhǎng)，就會(huì)對(duì)曾經(jīng)過(guò)敏的食物不再過(guò)敏了,。但是如果父母有一些特定的過(guò)敏史,，那么給寶寶輔食時(shí)就需要格外小心。6-12個(gè)月寶寶輔食喂養(yǎng)小貼士1. 寶寶吃雞蛋可以先吃蛋黃,，蛋清最好滿一歲以后再吃,。蛋清中的蛋白分子較小，有時(shí)能通過(guò)腸壁直接進(jìn)入嬰兒血液中，使嬰兒機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),，導(dǎo)致濕疹,、蕁麻疹等。2. 選擇魚(yú)肉作為輔食時(shí),，避免選擇體型較大的或含汞量特別高的魚(yú)類,，如鯊魚(yú)、劍魚(yú),、羅非魚(yú),、鯰魚(yú)，特別是吞拿魚(yú),。3. 海鮮：螃蟹,、蝦等帶殼類海鮮最容易引發(fā)嬰兒的過(guò)敏癥。4.寶寶便秘時(shí)有些寶寶想讓寶寶和蜂蜜通便,，這對(duì)于1歲之前的寶寶是不可取的,，蜂蜜含有肉毒桿菌，對(duì)寶寶不好,，還容易造成寶寶性早熟,。4. 草酸含量高的蔬菜：菠菜、莧菜等含有大量的草酸,，在人體不易吸收,，而且容易和鈣結(jié)合成大分子碳酸鈣，影響寶寶的鈣吸收,，容易導(dǎo)致寶寶的骨骼,、牙齒發(fā)育不良。5.嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全,，濾過(guò)功能差,，礦泉水中礦物質(zhì)含量過(guò)高，增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān),；長(zhǎng)期飲用純凈水,，容易令嬰兒缺乏某種礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒身體有不良影響,；很多家庭都使用飲水機(jī),，但是飲水機(jī)很容易造成水的二次污染，對(duì)于抵抗力較弱的嬰兒來(lái)說(shuō),，最好是飲用經(jīng)加熱處理的白開(kāi)水,。
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