（1）

原料：

豬肚一只,；雞半只；姜片適量,；胡椒10顆左右,；大蔥一根；鹽適量,；面粉適量,；料酒適量；枸杞3克,；

做法：

1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的小妙招小良后面有介紹喲）,；

2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水,，焯水之后撈起來(lái)涼水沖洗一下浮沫,；

3.把焯過(guò)水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒,，裝一鍋水,，和豬肚雞一起放大火上熬制；

4.水里放一節(jié)大蔥,，大火熬湯半小時(shí),，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)，加入適量鹽；

5.兩個(gè)半小時(shí)后,，用筷子插一下豬肚,，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞,；

6.豬肚切粗絲,，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘,，放少許枸杞,，起鍋即可食用；

療效：

冬季養(yǎng)胃,，保暖為先,，其次就是食用一些有著養(yǎng)胃健胃的食療藥膳進(jìn)行保養(yǎng)和調(diào)理。

豬豬肚味甘,，性微溫,，歸脾、胃經(jīng),，含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素及鈣,、磷、鐵等,，具有補(bǔ)虛損,、健脾胃的功效，適用于氣血虛損,、身體瘦弱者食用,。

清理豬肚的小技巧：

1.豬肚一只，翻出里面,，用水沖洗,，注意豬肚上的黃色部位一定要刮干凈。

2.豬肚放入大盆中,，倒入能蓋滿整個(gè)豬肚的面粉,，里外反復(fù)搓揉5分鐘，用水沖干凈,。

3.倒入食用油,，繼續(xù)反復(fù)抓揉5分鐘，再用清水沖洗干凈,。

4.注意,！豬肚外的白色油脂一定用刀刮干凈,，再次沖洗即可。

（2）

原料：

瘦肉半斤,；板栗200克,；小白菜100克；枸杞10克,；姜適量,；

做法：

1.將廋肉切成大塊，鍋內(nèi)燒水,，過(guò)水后撈出,；

2.大白菜切大塊，姜切片,；

3.湯鍋內(nèi)放水,，把肉，板栗肉,，4塊姜，加入適量冷水,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，半小時(shí)后加白菜，再煲半小時(shí),；

4.出鍋,，撒枸杞，加鹽,。

療效：

白菜有潤(rùn)肺的效果,，而栗子離子素來(lái)就有“腎之果”之稱，補(bǔ)氣,，可令腸胃之氣充實(shí),，令人腎強(qiáng)耐饑。

（3）

原料：

山藥半斤,；雞半只,；香菇200克；蜜棗3顆,；姜適量,；鹽；紅棗5顆,；

做法：

1.雞切成小塊,，山藥滾刀切塊，生姜切片,；

2.鍋中放油,，加入姜片煸炒出香味,，然后加入雞塊翻炒至雞塊變色，散發(fā)出香氣,，皮微微焦黃,，放入慢燉鍋中，再加入適量的水,，加入山藥,，小火慢燉2個(gè)小時(shí)；

3.再放入香菇,，蜜棗,，紅棗，繼續(xù)慢燉二十分鐘,。最后加入適量的鹽即食,。

療效：

母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃,，療虛損,，善補(bǔ)五臟。

（4）

原料：

羊肉750克,；白蘿卜500克,；香菜適量；鹽適量,；料酒適量,；蔥姜適量；胡椒粉適量（可省略）,；

做法：

1.將羊肉洗凈,，切成小塊，白蘿卜洗凈切成絲,；

2.鍋內(nèi)燒熱,，放油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水,，加鹽料酒,，燒開(kāi)；

3.水燒開(kāi)后,，依次放入羊肉,，燉煮1小時(shí)，然后放入白蘿卜,，轉(zhuǎn)小火燉煮,；

4.蘿卜煮熟后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋,。

功效：

此湯補(bǔ)中益氣,，溫胃散寒,。

羊肉去膻的小妙招：

1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜，核桃,，綠豆,橘皮,，炒制時(shí)放些蔥、姜,、孜然等佐料可去膻味,；

2.將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次,，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,，也可減少羊肉膻味；

3.將羊肉切塊放入水中,，加點(diǎn)米醋,，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào),，也可去除羊肉膻味,；

（5）

材料：

鯽魚(yú)1條；豆腐1盒,；蔥姜適量,；鹽適量；料酒適量,；

做法：

1.鯽魚(yú)洗凈后在魚(yú)身上兩邊各劃2-3刀,，用少量鹽和料酒腌漬待用,；

2.鐵鍋燒熱后加入適量的油,，將鯽魚(yú)放入煎至2面呈金黃色；

3.加入1湯匙的料酒和足夠的開(kāi)水,，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,；

4.豆腐切塊，加入湯中煮5分鐘左右,；

5.加入適量的鹽調(diào)味,；

6.撒上蔥花，出鍋,；

療效：

鯽魚(yú)中肉質(zhì)鮮嫩,含多種營(yíng)養(yǎng)元素,，另外豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與鯽魚(yú)中的微量元素能被人體更好的吸收,，多喝能夠強(qiáng)健骨骼,，適合老人小孩，孕婦喝更是具有催奶的功效,。

立冬養(yǎng)生小貼士：

要注意防寒保暖,，睡前泡腳,；

溫補(bǔ)的湯走起；

早睡不熬夜,；

預(yù)防流感