買菜做飯是每家每戶的生活日常之一,，對于飯菜的可口度與菜的質(zhì)量好不好是有著直接的關(guān)系,，然而如何挑選蔬菜其實是門很大的學問,，面相好并不一定就沒問題，有些挑蔬菜的技巧一般菜販子可能都不高興透露......

怎樣的冬筍新鮮

如果冬筍殼包裹的不緊，聞起來有一股硫磺味,，那說明它可能是被熏過，正常新鮮冬筍的外殼是包裹很緊的,。

“老”芹菜如何看

如果芹菜葉子顏色濃綠，那請不要購買,，因為它屬于長期缺水造成的粗纖維多,，所以吃起來口感會比較老。

怎么避免買到空心蘿卜

第一要選擇根型圓滑的,；第二要買分量重一些的，但是蘿卜也不能貪大,，要選擇中小型為宜

如何區(qū)分“化學豆芽”

先抓起一把聞其氣味是否有異味，再看有無須根,，如果有異味或無須根就不要去買了,。

山藥重點看哪里

挑山藥的重點在表皮上,，不要有異常斑點的,，如有異常斑點，說明已變質(zhì)且不宜食用,。

挑什么樣的土豆保存時間長

挑選土豆要選圓的且沒有表面破皮，這樣削起皮來方便,，且保存時間也較長,，外皮變綠或長芽的已變質(zhì)不能食用。

卷心菜如何看好壞

建議挑選葉球堅硬并且緊實的,，頂部如果隆起說明卷心菜內(nèi)部已經(jīng)長出了種子不可食用。

韭菜分氣味重和輕

韭菜的氣味區(qū)分是由寬窄葉來看的,，寬葉的韭菜香味清淡，而窄葉的香味濃郁,，喜歡哪一種的就選哪一種,。

花菜如何挑選

挑花菜時主要看兩點：花球周邊要散開，而且花球要潔白微黃,，沒有其他顏色,。

當心別買到硫磺姜！

硫磺姜就是圖中的樣子,，工業(yè)硫磺含有鉛、硫等對人體有害物質(zhì),，生姜一但被硫磺熏烤過,，外表顯得十分白嫩并且賣相很好，買的時候千萬注意,！

到底哪種青菜口感好

青菜葉子短的品質(zhì)好、口感好,，并且青菜還有青梗,、白梗之分，白梗味道清淡,，青梗味道濃郁

生吃和炒菜的番茄如何選擇

炒菜吃要選擇大紅色的，這種番茄的味道比較濃郁,，適合炒菜

生吃番茄建議選擇粉紅色的,，因為它的酸味比較淡。