【糖醋排骨】
by 毛毛媽

大熱天懶得起油鍋,，用電壓力鍋煮，方便也好吃,。

用料:
1：豬小排750g,，溫水洗凈，斬成塊備用,；
2：紹酒1大匙,，老抽醬油1.5大匙，萬字牌生抽醬油1大匙,，水1大匙,，糖3大匙，鎮(zhèn)江香出1.5大匙,，鹽1/2茶匙,；
3：蔥1根切段，姜切片5片,；
4：生粉1茶匙加水1大匙拌勻,；
5：1茶匙炒熟的白芝麻。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon,，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,，1杯=240毫升。

做法：
1,、大湯鍋放半鍋水,，置爐上開火煮滾，下排骨煮1~2分鐘,，瀝水洗凈備用,。
2、所有2和3料放入電壓力鍋內(nèi)膽里（圖2）,，放入排骨拌勻（圖1）,，蓋上蓋子，排氣閥放置密封位置,，選【手動】檔27分鐘,。

3、電壓力鍋完成程序后,，冷卻5-10分鐘,，放氣減壓打開蓋子。將汁倒入一不粘鍋里（圖2）,，大中火收汁到1/3量,，調(diào)中小火放入4料煮滾。將汁倒入煮好的排骨里拌勻（圖3）即可食用了,。

愛心分享：
如果沒有高壓鍋,，3料的水要加1.5杯，然后蓋上蓋,，用小火燜煮1.5小時,。

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