蜂蜜的成分除了葡萄糖,、果糖之外還含有各種維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸。合理飲食蜂蜜,，可以大大促進人體的健康,。但是切記不可濫食，下面便是不可不知的蜂蜜相克搭配,。

1,、蜂蜜不能與豆腐一起吃                                

豆腐味甘、咸,，性寒,，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉,。同時蜂蜜中的多種酶類,，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白,、有機酸等,，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng)。

2,、蜂蜜不能用沸水沖飲                                  

蜂蜜含有豐富的酶,、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲,，不僅不能保持其天然的色,、香、味,，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分,。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲,。

3、蜂蜜不能與蔥一起吃                                  

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,，蔥蜜一起吃后,，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,，會發(fā)生有害的生化反應(yīng),，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉,。

4,、存放時避免接觸金屬物品                              

蜂蜜呈酸性，保存時,，不要使用金屬容器,，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。此外,，蜂蜜結(jié)晶屬于正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān),。食用之后容器要保持密閉,，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入,，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì),。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分,。

5,、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜                            

當媽媽的由于要注意了，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜,。蜂蜜在釀造,、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染,。嬰兒由于抵抗力弱,，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖,，并產(chǎn)生毒素,，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒,。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現(xiàn)遲緩性癱瘓,，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難,。小于6個月的嬰兒更容易感染此病,。

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