 面條,，在我國(guó)已經(jīng)有2000多年歷史，它可謂是中華飲食文化中獨(dú)具魅力的一分支,。面條種類(lèi)繁多,，搭配多樣，味道百變：可燜,、可炒,、可拌、可焗,，只有你想不到的,，沒(méi)有面條做不到的。
想要讓面條變得更美味可口,，那就跟釀造醬油是同一個(gè)道理：從源頭開(kāi)始做起,！選對(duì)面條，讓美味變得更簡(jiǎn)單! 一包面條雖然不值幾個(gè)錢(qián),，不過(guò)面條的選料,、制備、包裝,、后期運(yùn)輸?shù)鹊倪^(guò)程,，都會(huì)影響到面條的口感，甚至食品安全。因此,，選購(gòu)面條的時(shí)候,，切記要選大廠(chǎng)家出品的面條。同時(shí),，還需要看看面條的外包裝是否完整無(wú)破損,，質(zhì)地是否均勻，是否有霉斑,、變色等地方,。此外還需要特別注意面條的顏色，一般建議選略帶自然的淡黃色面條,。 >>蕎麥面 蕎麥面是以蕎麥粉為原料制作而成的,，面條香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富,，冷吃熱吃皆可,，制成湯面口感較好。 >>意大利面 意大利面是西餐面食,，它是以杜蘭小麥制成的,，形狀多樣。由于意面的筋度較高,，所以它比一般的面條更耐煮,，通常可拌著各類(lèi)醬汁食用,。 >>炒面 炒面,，是把面條煮熟之后過(guò)涼水，在放入鍋中炒制而成的,。這種面條,，可以在炒制的時(shí)候加入蔬菜、肉類(lèi)等輔食,，味道比一般的面條更豐富,。 >>烏冬面 烏冬是日式料理中常見(jiàn)的主食，湯面,、炒面中大部分都是使用烏冬為主料的,。烏冬煮熟后面身光滑爽口有彈性，廣受人們喜愛(ài),。 >>掛面 掛面是超市上最常見(jiàn)的面條,，粗細(xì),、長(zhǎng)短都不一樣,。掛面的用途廣泛，且易于儲(chǔ)存，不過(guò)購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要看清楚其質(zhì)地及味道,。 |
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