不知道大家還記不記得前段時(shí)間發(fā)生的一件好玩的事情,，重慶的孔女士帶著幾位朋友在高級日料店吃了一萬四千多元,，卻說以為吃的是自助，非要以三百元一位的價(jià)格買單,，還說以前都是這樣的,，真是讓人哭笑不得。

要知道孔女士和他的小伙伴吃的可都是好料??！北海道的帶子、獺祭50清酒,、鰻魚蒲燒,、霜降和牛、牡丹蝦...最最重要的是還有藍(lán)鰭金槍魚！藍(lán)鰭金槍魚是制作刺身的高級食材,，在全世界都被視為高級食品和頂級美味,，只是聽聽口水都要嗒嗒滴啦~

身為一個(gè)吃貨，關(guān)注點(diǎn)永遠(yuǎn)都是跑偏的,。,。看完這則新聞,，小編第一個(gè)念頭就是：蘇州哪里也能吃到這樣的好料呀,？還別說，真被小編找到了一家,！

酒田·爐端燒

蘇州的吃貨們想必都知道，新區(qū)的淮海街和園區(qū)的師惠坊是蘇州兩大“日料街”,。而這家酒田爐端燒就坐落于園區(qū)的師惠坊,，一開就是六年，而昆山的老店更是已經(jīng)有十五年了,，可以說兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也是有15年歷史的老店了 ,。

身為一名吃貨，小編一向最中意日料和粵菜,，原因無他：這兩個(gè)菜系烹飪調(diào)味料放得最少,，最考究食材本身的風(fēng)味。而一家日料店能開那么久還擁有一票忠粉,，必然是因?yàn)樗牟忘c(diǎn)好吃,，好廚師、好食材缺一不可,。

店里的核心就三個(gè)大字：炭,、鹽、槳

店里從食材到調(diào)味料都是原裝進(jìn)口,，在這里你可以吃到日本風(fēng)味獨(dú)特的秋田名產(chǎn)煙熏蘿卜干,、靜岡名產(chǎn)沙丁魚干等等。就連鹽也是日本海鹽,，配以芥末鹽和玫瑰鹽作為調(diào)料,，十分地道。

值得一提的是這里的芥末都不是加了添加劑超刺鼻的管狀芥末,，而是用生芥末手磨成泥的，不會(huì)嗆鼻,，反而有一股蔬菜自帶的清新味道~

接下來就要重點(diǎn)介紹一下海鮮啦,。酒田爐端燒的海鮮都來自日本長崎和北海道，有一些還都是當(dāng)?shù)氐拿铮”热缂t目魚,、金吉魚,、金目鯛等等。

蟹類也很多啊,，松葉蟹,、毛蟹...還有超大只的帝王蟹，都在水缸里張牙舞爪著,，就等著搬上你的餐桌了,。

這里的海鮮不光新鮮，而且質(zhì)量上佳：扇貝比臉大,、明蝦長過2個(gè)iPhone6,。

還有大名鼎鼎的藍(lán)鰭金槍魚，不經(jīng)過冷凍,，巧的話說不定還能碰上現(xiàn)場拆解哦~

頭一次來店里肯定會(huì)好奇吧臺(tái)這里竹竿上掛的是什么。這個(gè)東西叫做“一夜干”,，是選用青花魚或者雞腿等食材,，對半切開洗凈，抹上鹽在通風(fēng)陰涼處晾上一夜,。

晾過以后在爐上用明火一烤,，外脆里嫩，肉質(zhì)更加緊實(shí),，味道也更鮮美,。許多日本客人來店必點(diǎn)~

這碗魚籽已經(jīng)多得鋪出來的飯叫做“船之飯”，這是北海道的名產(chǎn),，它寓意著豐收,、喜悅和財(cái)源滾滾~

而現(xiàn)在，這道菜被用于招待尊貴的客人,。所以在店里,，每當(dāng)有客人點(diǎn)了這道菜，往飯上撒魚籽的時(shí)候,，店里的店員都會(huì)一起喊“揮灑”的口號(hào)來祝禱,。

而現(xiàn)在店里面推出了三種價(jià)位的套餐,，搭配的都是店里的招牌特色菜，而且比單點(diǎn)要?jiǎng)澦悴簧倌亍?/span>

下面是268元檔的部分菜品及部分招牌菜品：

三種拼盤

鮑魚,、紅螺、莼菜

海鮮土瓶蒸

魚翅,、蝦仁,、各式菌菇

牛油果有機(jī)蔬菜沙拉

蔬菜也都是日本品種

酒田沙拉

外面裹著的看著像紅蘿卜？其實(shí)是魚肉刺身哦

268元刺身拼盤

藍(lán)鰭金槍魚,、牡丹蝦,、馬糞海膽、三文魚,、貝柱

每一口都是極致享受啊~

黃油焗扇貝

小編能說肉超級多嘛

稻庭烏冬面（日本秋田名產(chǎn)）

有點(diǎn)像蕎麥冷面呢,，口感很獨(dú)特呢

焗咖喱飯

15年來的人氣菜品

清酒

入口清冽、和中國白酒比起來香氣殊異

店長還特意準(zhǔn)備了A5類的和牛呷哺呷哺,。牛肉的雪花紋理漂亮得沒話說,，吃起來甘甜鮮嫩，連涮過肉的清湯也好喝起來了~

這鍋可是純銀的喲

試過了這樣的味道,，再去吃自助日料,，錢包答應(yīng)舌頭可不答應(yīng)呢！

除了口味很專業(yè),，店里面的環(huán)境也是相當(dāng)好的,。進(jìn)門處就擺放著一大塊玫瑰鹽和鋼炭，處處體現(xiàn)著和風(fēng),。

這里相比一般的日料店,，座位真的是寬敞不少。各種類型的包廂都有,，總共可容納120人同時(shí)就餐,。

里面全都是榻榻米，還是全地?zé)岬?，冬天也完全不?huì)怕冷啊,。

店里的一些小細(xì)節(jié)也特別討人喜歡。萌萌的貍和招財(cái)貓,，還有墻上菜單上廚師長親手畫的海膽和鯛魚,，很像有木有~

店內(nèi)一共有兩大只酒柜，擺著琳瑯滿目的各式清酒,，其中有一些還是客人買了存放在店里的,。

當(dāng)然,，小編最喜歡的還是吧臺(tái)了,，聽著刺啦刺啦烤肉的聲音,，真的是胃口大開啊。邊上一圈擺放著各種海鮮,、肉類和鮮嫩壯碩的蔬菜瓜果,，不一會(huì)就會(huì)出現(xiàn)在食客們的盤中。

師傅們在中央的爐子邊忙活著,，還會(huì)和客人聊天,、介紹菜肴。不一會(huì)兒,，熱騰騰的餐點(diǎn)就通過船槳遞到了你的面前,。

侍者下單時(shí)的喊叫聲，廚師操作時(shí)的興奮狀態(tài),，隨著火烤不斷升溫的熱烈氛圍,。新鮮的海鮮和豐滿的各式蔬菜，再配上歡快的心情,，是不是很適合即將到來的冬天呢~