在哈爾濱這座被譽(yù)為東方小巴黎的城市里有一條街，有著悠久歷史建筑很具有歐洲特色的百年老街——中央大街,，當(dāng)百年老街邂逅法式甜點(diǎn),，將會擦除怎樣的浪漫火花。傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn)就仿佛是甜點(diǎn)界的柏拉圖,，在他之后的甜點(diǎn)文化只是對其進(jìn)行補(bǔ)充和詮釋,。你可以不習(xí)慣法國高貴冷艷的氣質(zhì)和姍姍來遲的風(fēng)格，但正是因?yàn)檫@些因素孕育了法式甜品無可替代的地位,。在百年老街上新開的一家法式甜品店,，老板不但在法國藍(lán)帶深造學(xué)習(xí)正宗的法式甜品，而且還有米其林星級餐廳的工作經(jīng)驗(yàn),，讓冰城的人可以吃到正宗的法式甜品,，享受浪漫氣氛微妙的法式下午茶。聽聞之后可能還會有簡式法餐的出現(xiàn)哦,。

歌劇院的誕生也豐富了甜點(diǎn)師們的想象力，1954年,，當(dāng)時(shí)巴黎著名的甜點(diǎn)店：Dalloyau,，創(chuàng)造了一款總共六層的甜點(diǎn)，包括三層杏仁味綿餅,、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡,，最后還要淋上一層鏡面巧克力醬。香氣馥郁,，口感豐富而富有層次,。如同歌劇院一般美好、精致而又充滿夢幻色彩,，因而取名為Opéra,。黑加侖覆盆子草莓奶油蛋糕，藍(lán)帶經(jīng)典法式吉士醬配以黑加侖藍(lán)莓啫哩,，甄選優(yōu)質(zhì)的新鮮的草莓,，頂部搭配白色的法國鐵塔香提奶油。整個(gè)蛋糕像一個(gè)精致的法國女子,，身穿紅色的花瓣裙在塞納河畔漫步輕舞,。樂摩賽輕奶油慕斯，以法國鐵塔牌奶油為基底制作的輕奶油慕斯，配以三種熱帶水果分別是芒果,、香蕉,、百香果，品嘗的感覺是微酸果香,，調(diào)劑蛋糕的甜膩,。底層是法芙娜黑巧克力可可，最后在底部將甜品的味道更佳濃郁,。

拿破侖千層酥,，拿破侖的法語意思是“一千層”，所以也叫千層酥,。千層酥皮的制作過程極其繁復(fù),，起酥用到的大量動物性黃油遇體溫即熔化，難以控制一般這是最考驗(yàn)甜品師的功夫,。中間涂滿馥郁香甜的香草奶油和千層酥入嘴便碎,，黃油濃香滿口亂竄，頂端以珍貴的馬達(dá)加斯加香草加以點(diǎn)綴,。芒果塔,，新鮮清香的澳洲芒果制作的奶凍，飽滿輕盈優(yōu)雅的在法式甜酥皮和香草吉士醬之上,。入口絲絲順滑,，口感清新脫俗，宛如世外般的美好相遇,。牛奶巧克力慕斯,，甄選法芙娜牛奶巧克力搭配英式奶醬及法芙娜牛奶巧克力biscuit，輕輕入口,，巧克力的味道在口中溫和纏綿著,。咖啡塔是輕盈的咖啡香提奶油配以咖啡巧克力Ganache及法芙娜巧克力海綿Biscuit,、撒上法國DGF,，看似一個(gè)簡單甜品為了在原材料和品質(zhì)上更佳的完美和精致，甜品師采用的都是優(yōu)等上品來制作每一個(gè)甜品,，把每一份甜品都做到精致,。