芹菜香干炒肉絲算是一道非常簡單的家常菜,。好吃不膩,。

這道菜好吃的關(guān)鍵就是用油。如果用普通的植物油,，炒出來味道平平淡淡的,。而如果用豬肉炒出來的油來炒，味道翻倍好吃,！

【材料】：芹菜,，豬肉（稍微肥點(diǎn)的），香干,，青椒紅椒

【做法】：1,，我用的是黃芹，就是那種桿子是空心的,，這種芹菜比普通的要貴,，也更好吃。所以切成段之后一捏就會(huì)碎開的,。香干,，青椒切絲。豬肉肥瘦分開切,。

2，鍋中倒入少量油抹鍋的,，把生姜和肥肉絲倒入炒出油來,。再放入瘦肉，我后來想起來炒肉忘了放老抽…

3,，把肉盛起,，鍋中留點(diǎn)油，把青紅椒絲放入加點(diǎn)鹽翻炒,。再盛出備用,。

4，再把肉和香干倒入鍋中翻炒一會(huì)之后再把芹菜放入翻炒,，出鍋前把炒過的辣椒放入,，加適量鹽調(diào)味即可。