吃到想吃或者愛吃的東西后,，會(huì)覺得人生是如此的美好,。一日三餐，不過是一些普通的家常菜,，卻也讓人甘之如飴,，仿佛喝到了王母娘娘的瓊漿玉露。這幾道普通的家常菜,，能讓你吃的開開心心,，快快樂樂。

1,、杭椒牛肉

食材：牛腿肉250克,、黑胡椒、生抽,、蠔油,、植物油、料酒,、淀粉,、杭椒150克、白砂糖,、

做法：

1.將牛肉洗凈切條,，用料酒、淀粉,、黑胡椒,、油抓勻腌制起碼味半個(gè)小時(shí)

2.杭椒洗凈，切掉蒂后切成絲

3.油熱后放入腌制好的牛肉,，炒至色變后盛起

4.余油炒杭椒,，炒至七成熟的感覺

5.放入牛柳，放蠔油,、少許生抽,、少許白砂糖、料酒

6.所有材料翻炒均勻,，即可出鍋裝盤

2,、紅燒肉燉土豆

食材：五花肉、土豆,、高湯,、八角、桂皮,、香葉,、老抽,、料酒

做法：

1.將五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，用冷水浸沒,，水中放半杯料酒,，浸十五分鐘左右即可沖去血水

2.炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化,，到糖變顏色冒泡泡

3.把肉放進(jìn)去不斷翻炒,，煸至油都出來，開始變透明

4.然后準(zhǔn)備熱的高湯（沒有就用清水),，大料一包（八角,，桂皮，香葉等,，）

5.把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中,，大火燒開，加入一大勺老抽,，一勺料酒

6.蓋上蓋子小火一直燉1個(gè)多小時(shí),，肉有七成熟時(shí)放的土豆

7.土豆熟透后，放鹽等調(diào)料,，把湯汁收至粘稠即可出鍋

3,、煎茄子

食材：茄子2根、面粉,、水,、雞蛋、蒜,、醬油,、香油

做法：

1.將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?，調(diào)成稀糊,，攪拌均勻

2.茄子洗凈去蒂，切成厚度約7mm左右的大片

3.平底鍋燒熱,，倒入油,，將茄子片裹上面糊，放入鍋里

4.煎至兩面金黃,，茄子瓤熟軟即可出鍋

5.蒜制成蒜泥，倒入醬油,，淋1滴香油拌勻

6.煎好的茄子搭配蒜汁兒一起食用即可

4,、芹菜炒香干

食材：芹菜150克、香干3片,、干紅辣椒7,、8個(gè),、大蒜、植物油,、生抽,、鹽

做法：

1.將芹菜去掉葉子，洗凈后順長劃開,，切成一寸左右的段

2.香干切成條,，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片,，生姜切絲

3.熱鍋涼油,，放入香干慢慢煸炒，放入姜絲,、蒜片干辣椒煸一下

4.再放入芹菜翻炒,，烹入生抽，芹菜斷生后放鹽,，炒勻即可出鍋

5,、胡蘿卜炒雞蛋

食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克,、姜5克,、大蔥10克、鹽2克,、白砂糖5克,、胡椒粉1克

做法：

1.將雞蛋去殼，放入碗中打散,，調(diào)入味料,，拌勻成蛋漿備用

2.將姜、蔥洗凈,，姜切成末,，蔥切成段備用

3.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲,，用滾水焯透,，撈出濾去水分

4.炒鍋下油，爆香姜,、蔥,，投入胡蘿卜絲炒透

5.加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟

6,、回鍋肉

食材：豬肉(瘦)250克,、青椒45克、青蒜30克,、甜面醬20克,、豆瓣辣醬10克,、白砂糖10克、味精5克,、植物油30克

做法：

1.將豬肉刮洗干凈,，整塊放入冷水中約煮20分鐘

2.用筷子試插，如無血水滲出即已熟透,，撈出,，待冷卻后切成薄片

3.青椒洗凈，去蒂去籽,，切成小塊,，青蒜切段

4.炒鍋入油，先倒下肉片爆炒,，炒到肥肉部分收縮

5.再放入青椒炒數(shù)下后盛出備用

6.用鍋中余油,，將甜面醬、辣豆瓣醬炒香,，加高湯,、糖、味精炒勻

7.再倒回肉片,、青椒一起翻炒,，起鍋前加青蒜同炒

8.等待香味散出，即可盛盤食用

7,、魚香豆腐

食材：板豆腐500克,、豬絞肉30克、蔥花10克,、姜末5克,、蒜末5克、辣豆瓣1大匙,、醬油1/2茶匙,、細(xì)糖1/4茶匙、白醋1/2茶匙,、高湯100㏄,、太白粉水1茶匙、香油1/2茶匙

做法：

1.板豆腐切成厚約1公分,、長寬約3公分的厚片

2.熱油鍋,，加入約1大匙油，將豆腐煎至兩面焦黃,，起鍋備用

3.另熱一鍋,，加入約1大匙油，以小火爆香姜末及蒜末

4.加入豬絞肉炒至肉散開且熟透，再加入辣豆瓣略炒香

5.倒入醬油,、高湯、細(xì)糖及白醋炒勻

6.將豆腐片加入鍋內(nèi)以小火煮約2分鐘

7.加入太白粉水勾芡,，起鍋前撒上蔥花,、滴入香油即可