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我挺喜歡吃面包的,， 但是一大個吃起來要么就不小心吃完了， 要么就不該吃的時候吃下去然后影響吃飯了,。 所以各種小面包拿來當(dāng)零食是不錯的,， 既美味又有適當(dāng)?shù)娘柛垢小?尤其是天氣漸冷， 泥萌難道沒有更加想吃東西的念頭嘛,？ By 小芳草不折騰 用料
1,、所有面粉、糖,、鹽,、酵母、雞蛋液放盆里,， 漸漸加入牛奶,。 不要一次性加完， 看看面團情況調(diào)整用量,。 糖,、鹽、酵母記得要放在三個角落,， 不然酵母自掛東南枝不能怪我,。 2、揉成一個光滑不粘手的面團,。 能拉出粗膜,。 相信好多小伙伴都有面包機， 不像我這種手工勞動者要手揉,。 3,、加入黃油，揉到能扯出手套膜,。 這面團的膚質(zhì)太好了吧,！ 4、蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大,。 大約1小時,。 用手沾面粉戳一個洞不塌陷不回縮就OK了。 5,、拿出排氣,，壓成方形,。 放進冰箱冷凍10-15分鐘松弛。 順便方便后面整形,。 6,、這個時候準備雜果干。 我是拆了一包混合果仁挑出來,， 因為不喜歡吃黑豆豆,。。,。 泥萌自己愛吃啥放啥,。 7、剛才的面團片拿起來抖一下,， 確保沒有粘在硅膠墊上,。 刷薄薄一層煉乳， 不要太多,，不然后面搟開會爆漿,。 有了這個后面烤出來才會分層。 雜果干放在中間1/3處,。 8,、左右折疊。上下?lián){開,。 9,、上下折疊。
10,、然后搟開讓它大大大,！ 要是煉乳多的話，這步就爆漿哈哈哈,。
11,、分割成小面團。
12,、放進烤箱發(fā)酵至2倍大,。 吼吼吼，蓬蓬的好可愛有木有,！
13,、剛才剩下的雞蛋液刷在表面。 如果是全蛋液上色不會很深,， 如果是蛋黃液的話,，上色會更美。 但是我懶得再敲一個雞蛋了,。 而且我刷得太用力,， 居然刷扁了幾個哈哈哈,。
14、190度10分鐘就好了,。 根據(jù)自己烤箱的脾氣調(diào)整,。 烤箱要提前預(yù)熱這種事情， 我不說泥萌也不要來問了,。 是常識啊常識親,！
15、打包當(dāng)小零食真得不錯呢,， 甜甜的,，軟軟的， 還有酸酸甜甜的果干可以細嚼慢咽,， 我很喜歡呢！
16,、看,！層次好多，可以撕著吃,， 這么精致地吃起來,， 可以不知不覺少吃點對不對。 然而并沒有,！ 出爐拍照我就吃了3個,。。,。 小貼士*牛奶要根據(jù)自己面團的情況適度調(diào)整,，可能因天氣或者面團吸水性增減。 *這個糖量不怎么甜,，嗜甜星人請自己增加,。 *酵母我用的是安琪耐高糖酵母。 *煉乳可以用蜂蜜代替,。 *雜果干我是蔓越莓,、提子和芒果干。泥萌有啥用啥,，放蜜紅豆也行,，發(fā)揮想象力。 ---------- 豆果美食,，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺,； 85萬道美食菜譜，任您挑選,，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看,。 |
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