不知道從什么時(shí)候開(kāi)始？餐飲業(yè)也成為一個(gè)高危職業(yè),。

5月12號(hào),，也就是前幾天，四川成都,，一個(gè)經(jīng)營(yíng)串串的店,。中午11點(diǎn),，串串店的門還沒(méi)有打開(kāi),，往日這時(shí)早已開(kāi)門，鄰居敲門不開(kāi),，大家知道老板就在店里住,，找來(lái)民警把門撬開(kāi)才發(fā)現(xiàn)，這家店的老板,，躺在椅子上,，手里還拿著手機(jī)，但是人已經(jīng)去世了,。

這是一個(gè)開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月的串串店,，老板平時(shí)一天只吃一頓飯，從中午要忙到凌晨一兩點(diǎn)鐘,，鄰居說(shuō)昨天到3點(diǎn)左右才收攤,，收攤的時(shí)候，老板和他說(shuō)過(guò)話沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪里有什么不對(duì),，他們還說(shuō),，這個(gè)老板平時(shí)看起來(lái)很健康，性格也很開(kāi)朗,。

太拼了,，健康的身體才是事業(yè)的根本，如果人沒(méi)了,，事業(yè)還有什么用,。

雖然現(xiàn)在大環(huán)境不好生意不好做,，但是如果拿命去拼,，那就有些不值得了。

其實(shí)除了拼命,，還有很多方法可以解決經(jīng)營(yíng)的難題,，并不是每天都要這樣耗下去,。

換一種思維方式，換一種思路,，或許，你的生意會(huì)做得更好,，或許，你會(huì)做得更輕松,。

作為一個(gè)老板,，一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，并不是需要拿生命去經(jīng)營(yíng)這份事業(yè),，這份精神是值得學(xué)習(xí),，但如果真的拿命去換就不妥了。

自己倒下去了,，有沒(méi)有想過(guò)你的家人,，想沒(méi)想過(guò)你的父母孩子。

一個(gè)真正的管理者并不是所有的事情必須得親力親為,。

就像前幾天我們開(kāi)第一次讀者見(jiàn)面會(huì)的時(shí)候,，就講過(guò)，大家來(lái)都要帶家屬過(guò)來(lái),，我們賺錢的目的是什么？就是為了讓家人過(guò)得更好,。

生存壓力如此之大,，除了百度會(huì)要命。現(xiàn)在餐飲老板也有生命危險(xiǎn),。以后是不是要掛一個(gè)橫幅,，珍惜生命，遠(yuǎn)離餐飲,！

昨晚的時(shí)候,，一個(gè)讀者打電話過(guò)來(lái)，我們聊了一個(gè)半小時(shí),，他是經(jīng)營(yíng)餐飲的,，遇到的問(wèn)題同樣是生意嚴(yán)重的下滑。

很不幸的是,，他也和所有的餐飲競(jìng)爭(zhēng)一樣,，深入到“術(shù)”的魔圈里面，總是認(rèn)為,，有一個(gè)方法可以解救他,，讓他得到這一個(gè)方法，就能扭虧為盈,，讓生意馬上好起來(lái),。

這個(gè)事情幾乎是不可能的，因?yàn)?，世界上根本沒(méi)有這種方法,，即使真的有了這種方法，如果像他想的那么簡(jiǎn)單,，你能用,，那你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也能用，你的同行也能用,，那大家都在用同樣的方法,，你又怎么能就扭虧為盈了。

看我這幾天的文章,，連續(xù)從這5個(gè)環(huán)節(jié)入手從：信任,，安全，口味位置,，新鮮,。打造你獨(dú)特的不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)力，這才是經(jīng)營(yíng)之本,。

其實(shí)大家不需要去找什么營(yíng)銷的技巧,，我們只需要把現(xiàn)在老師教給你最簡(jiǎn)單的最有效的招數(shù)，用心去做,，做得更好一些,，更精一些，執(zhí)行的更狠一些,，堅(jiān)持做下去,，結(jié)果自然就回來(lái)了。

就像現(xiàn)在正在講的信任和安全這兩點(diǎn),，大家只要深入去做,，執(zhí)行的要狠，狠狠的執(zhí)行,，狠到什么程度,，要到極致，做到這兩條,，效果也是杠杠的,。

其實(shí)做好一個(gè)酒店真的不難,，在把握好前面的5點(diǎn)的前提下，堅(jiān)持做到：不斷的去找新客戶,，成交老客戶,，讓老客戶再給介紹新客戶。

這里就要回到今天的主題上來(lái),。今天的主題是什么想必大家都已經(jīng)知道了,，今天的主題就是口味。

今天的餐飲,，無(wú)關(guān)你營(yíng)銷做的好不好,？也不管你的位置好不好？口味,，非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),，也是整個(gè)餐飲里面必不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，口味,，可以不做到極致,，但是一定不能太差，至少不能難吃,。

這是個(gè)做大店的標(biāo)準(zhǔn),。

新店尤其是剛剛開(kāi)業(yè)的店，就要從口味上做功夫,，一定想把口味做好,，哪一個(gè)做的好的老字號(hào)，不是先從口味做起的,。

剛剛起步的生意人,，如果口味做不好是無(wú)法獲得顧客的青睞，也無(wú)法留住顧客,。

你的營(yíng)銷做的再牛逼,，你的宣傳活動(dòng)搞得再轟轟烈烈，你新來(lái)的顧客再多,。大家到你店里嘗一下,，不但不好吃，是真難吃,，可想而知這種結(jié)果帶來(lái)的是毀滅性的打擊,。

當(dāng)然只是說(shuō)的比較夸張，現(xiàn)在開(kāi)店的人還沒(méi)有,，做到這么難吃,，但是，有很多自負(fù)的店主包括前一段時(shí)間我去的，很多店里面,，老板對(duì)自己的,，口味非常的自負(fù)，但是嘗過(guò)以后才知道,，并不是他想象的那樣好吃,。

這就造成了一個(gè)很嚴(yán)重的口味偏差，為什么會(huì)這樣,？因?yàn)楹芏嗬习灞旧砭妥栽偸菍?duì)口味非常挑剔的人。

正因?yàn)樗奶籼?，忘記了大眾口味才是客戶的需求,，你的菜品，不是給你自己吃的,，你是賣給客戶的,，顧客說(shuō)好吃才是好吃

簡(jiǎn)單說(shuō)就是誰(shuí)花錢誰(shuí)說(shuō)了算？別人掏錢吃你的飯,，為什么不能對(duì)你的菜作出評(píng)價(jià),。

什么是好吃？我前天的文章里面寫過(guò)：一個(gè)已經(jīng)吃飽飯的顧客品嘗了一碗之后,，抬起頭問(wèn)：還有嗎,？然后再問(wèn)：還能再來(lái)一碗嗎？

這就是好吃的標(biāo)準(zhǔn),。

但是口味也不能按照每一個(gè)人的要求去調(diào)整,，如果那樣的話就陷入，無(wú)限制的調(diào)整口味當(dāng)中,，這樣反而會(huì)得罪更多的客人,，那正確的做法是什么呢。

正確的做法是這樣的,，當(dāng)你,，開(kāi)一個(gè)新店或者研制出一個(gè)新的菜品的時(shí)候，就要先進(jìn)入一個(gè)試吃的流程,，這個(gè)環(huán)節(jié)尤其重要,，很多老板都沒(méi)有真正的把握好這個(gè)環(huán)節(jié)。

明天我會(huì)詳細(xì)給大家說(shuō)下這個(gè)流程的操作,。

做好這個(gè)環(huán)節(jié),，后面這個(gè)菜就會(huì)賣得十分火爆，而對(duì)這個(gè)菜作出最終評(píng)審和判斷的也是顧客,。

這個(gè)試吃的操作方法來(lái)自于,，一碗牛肉面賣了1萬(wàn)塊錢的臺(tái)灣牛爸爸。

還有國(guó)內(nèi)眾多的餐飲行業(yè)，尤其是以口味取勝的商家,，都是采用的這個(gè)方法,，這個(gè)方法是一個(gè)不傳之秘，明天我就介紹給大家,，希望能給大家?guī)?lái)啟發(fā)同樣還是那句話,，這個(gè)方法并不一定。適合所有人,。

你可以當(dāng)做一個(gè)故事來(lái)看,，如果你能理解，或者你愿意相信我,，那你就去狠狠的執(zhí)行,，只要把這個(gè)方法執(zhí)行到位，我可以負(fù)責(zé)的說(shuō),，你的口味絕對(duì)是做成當(dāng)?shù)氐囊涣骺谖丁?/p>

至于你自己吃了好吃不好吃,，并不重要，好吃是掏錢的顧客說(shuō)了算的,。

明天給大家講一下關(guān)于試吃的一些具體細(xì)節(jié),，和具體操作方法，總共有4個(gè)大的步驟需要操作,，如果你能把他狠狠的執(zhí)行,，掌握好，那你的口味必定可以做到最好,，不能說(shuō)天下無(wú)敵,，至少是在當(dāng)?shù)責(zé)o敵。

我今天去東營(yíng),，那里有什么好吃的嗎,？

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