可以以食代藥治療糖尿病的食物

(1)苦瓜 味苦性寒,。具有清熱解毒,、補(bǔ)肝益腎、除煩止渴的作用，善治消渴,。印度,、古巴等國(guó)家的民間，苦瓜被廣泛用于治療糖尿病?，F(xiàn)已證實(shí),，苦瓜有類似胰島素的生物活性。經(jīng)扭送嘧啶 糖尿病小白鼠腹腔內(nèi)注智或喂食苦瓜粗提取物有顯著降血糖作用,。放射免疫法測(cè)定苦瓜粗提取物與胰島素受體,、胰島素抗體均有明顯的結(jié)合反應(yīng)，表明它胰島素有共同的抗原性和生物活性,，苦瓜粗提取物有類似胰島素的作用,。據(jù)報(bào)道，廣州部隊(duì)197醫(yī)院和中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所共同協(xié)作,，用苦瓜干粉制成注射劑治療292例糖尿病患者,，治療后的食后2 小時(shí)血糖及24小時(shí)尿糖都顯著下降,，顯效率65.5%,，總有效率79.3%對(duì)陰虛熱盛上、中二消效果較好,，對(duì)脾胃虛寒者慎用[1] ,。可用以下方法食之： ①苦瓜曬干碾粉,，然后壓制成0.5克的片劑,，每次15～20片，每日三次,，溫水送服,。也可共研細(xì)粉，每次6克,，濕水送服,，每日三次。 ②苦瓜30克,，加水100毫升,，水煎至500亳升，分四次口服,，臨睡前一次,，連瓜加湯，一并服下,。 ③苦瓜50克,，切成薄片，加少許食鹽，用花生油煎炒,，熟后食之,，一日三次。

(2)南瓜 南瓜味甘寒,，無(wú)毒,，有清熱潤(rùn)燥、健脾止渴之功,。富含維生素,，是一種高纖維食品中，能明顯延緩葡萄糖在腸道的吸收,，因而對(duì)治療糖尿病有效,。近年來(lái)臨床用于治療糖尿病較好。據(jù)《大眾醫(yī)學(xué)》報(bào)道,，日本學(xué)者山本名和用南瓜粉治聞?shì)p型糖尿病患者,，發(fā)現(xiàn)有較好的效果。在我國(guó)用南瓜做為輔助療法治療糖尿病也收到較好的療效[1].其食用方法有以下兩種: ①鮮南瓜250克,，加水煮熟,，每晚8點(diǎn)鐘食之。5天后,，每日早晚各吃250,，加水煮熟，每晚8點(diǎn)鐘食之,。5天后,，每日早晚各吃250克，可減輕消渴,，穩(wěn)定尿糖,。 ②南瓜100克，天花粉30克,，加水1000毫升,，水煎至500毫升，早晚兩次分服,。 ③南瓜粉,，每天服用30克，1個(gè)月為1療程,?？蛇B服1～3個(gè)月。食用時(shí)間越長(zhǎng),，療效愈好,。

(3)冬瓜 冬瓜味甘性寒無(wú)毒,，冬瓜肉、瓤,，善治消渴不止,，可用于糖尿病。冬瓜皮又能利小便,、消水腫中,，治久病津液枯竭，口干舌燥,；冬瓜子清肺熱,、化痰排膿、利濕,，炒熟后久服之,，益脾健胃，補(bǔ)肝明目,，令人顏色悅澤,。《本草備要》載冬瓜“利二便,、消水腫,、止消渴?！薄睹显柺朝煼健分杏枚现谓舛镜淖饔?。目前,，臨床多用瓜治療糖尿病,、腎炎、妊娠浮腫,、白帶過(guò)多等癥,。治療糖尿病用于兼有水腫者效果更好[1]。其用法如下： ①冬瓜500克,，煎汁后服,，每日早晚分服。(去皮冬瓜,，每于后飯后吃60～90克) ②冬瓜250克,，玉米須30克，水煎,，一日內(nèi)分三次服下,。 ③冬瓜500克，加鹽少許,，植物油炒,，做菜食吃,，一日一次。

(4)西瓜皮 西瓜皮善除消渴,，可治療糖尿病,。如《日用本草》、《本草綱目》,、《本草備要》,、《飲膳正要》、《丹溪心法》均有記載,，西瓜能除煩熱,、止消渴、解暑熱,，利小便?，F(xiàn)代著名中藥學(xué)專家葉橘泉在《現(xiàn)代實(shí)用中藥》中介紹西瓜可“治腎炎浮腫、糖尿病,、黃疸,，并能解酒毒?！蔽鞴线€具有利尿排鈉降壓利水作用,。所以臨床西瓜治糖尿病兼有高血壓、浮腫效果尤好,。其用法如下： ①西瓜皮100克,，煎湯代茶飲，頻服,，一日一劑 ②西瓜皮30克,，冬瓜皮15克，天花粉15克,，水煎服,，日一劑。對(duì)糖尿病尿混濁效果好,。

(5)黃鱔魚 黃鱔,，又名鱔、鱔魚,、黃鱔魚,。《名醫(yī)別錄》將黃鱔列為上品,。中醫(yī)認(rèn)為,，黃鱔性溫味甘，入肺腎二經(jīng),，有補(bǔ)五臟,，療虛損的功效,。可治療體虛消瘦,，濕熱身癢等癥,。我國(guó)民間常用黃鱔治療糖尿病。 據(jù)臨床和實(shí)驗(yàn)研究表明,，黃鱔魚對(duì)糖尿病有良好的治療作用,。從黃鱔魚中可提取一種物質(zhì)“601”即“黃鱔魚素”，有顯鞒的降低血糖作用和恢復(fù) 正常調(diào)節(jié)血糖的生理機(jī)以能作用,。血糖高時(shí)可降血糖,，血糖低時(shí)可以升高血糖，因而具有雙向調(diào)節(jié)作用,。實(shí)驗(yàn)證明,，其降糖作用和胰島素相似，有顯著的類胰島素樣降血糖作用,，是治療糖尿病的有效藥物,。由此可知，糖尿病病人常食黃鱔是有益的?，F(xiàn)臨床多單用或配合其他食物治療糖尿病[1],，其服用方法如下： 取黃鱔魚一條，加水1000毫升,，水煎約40分鐘,，可加少許食鹽，分?jǐn)?shù)次口服之,，連魚加湯一并吃下,，一日一劑。Ⅱ型糖尿病,，每日食60～90克鱔肉做菜肴3～4周可見血糖下降,，尿糖減少。

(6)玉米須 玉米須為禾本科一年生草本植物,，玉米的花柱及柱頭(苞須)。中醫(yī)認(rèn)為本品味某性平,，入肝脾二經(jīng),。一般認(rèn)為玉米須僅有利尿消腫的作用，殊不知它還是一味治療糖尿病的良藥,。我國(guó)南方就常用玉米須加瘦豬肉煎湯治療糖尿病?，F(xiàn)代研究證實(shí)，本品有利尿降壓,、促進(jìn)膽汁分泌的作用,，其發(fā)酵制劑對(duì)家兔有非常顯著的降低血糖作用[1],。用治糖尿病的常用食方法如下： ①玉米須30克，豬肉100克,。用玉米須煎湯代水,，再加少許鹽，煮豬肉,，吃肉喝湯,，一日一劑。 ②玉米須60克,，烏龜一只,，洗凈除去內(nèi)臟和頭爪，文火煎煮,，飲湯吃肉,。 ③玉米須50克，加水800～1000毫升煎服,，代茶飲,，每日一劑。

(7)山藥 山藥為薯蕷簡(jiǎn)直多年全草本植物薯蕷的根,。本品味甘性平,，入肺、脾,、腎經(jīng),，具有健脾補(bǔ)肺，固腎益有作用,。消渴病人脾虛胃虛不能生津,，而口干口渴，并有肺腎兩虛,，大便常稀,，夜間大便多者常用。(山藥治療消渴,，可追溯到《金匱要略》的腎氣丸和栝蔞瞿麥丸)若單用本品,，適用于消渴小便頻多、肌肉消瘦,、倦怠無(wú)力者?，F(xiàn)代研究證實(shí)，山藥所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用,，對(duì)糖尿病有一的療效[2],。用法如下： ①生山藥100克，研為細(xì)面,，做粥食用,。 ②山藥炒后軋成面,，每次服15～20克蒸膏吃，或打糊服均可,，也可當(dāng)炒面吃,，也可煎湯去渣服，長(zhǎng)期服用對(duì)改變善糖尿病有益,。 ③生山藥30克,，生黃芪60，水煎服,，每日一劑,。 ④ 生山藥15克，黃連6克,，水煎服,，每日一劑。

(8)馬齒莧 本品系馬齒莧馬齒莧屬,，一年生草本植物,。其莖葉味酸性寒，歸心,、大腸經(jīng),。功能消熱解毒，治療痢疾,。傳統(tǒng)主要用于治療痢疾,。目前臨床常用馬齒莧治療糖尿病,，有較好的治療作用,。由于其味酸可以斂津液,，性寒可以清熱,，所以對(duì)糖尿病內(nèi)熱陰虛者好[1]。其用法如下： ①馬齒莧30克,，黃連6克,，花粉15克,，水煎服,，每日一劑,。 ②馬齒莧100克，用開水煮過(guò),，加少許鹽和蒜,，做菜食之，每日一次,。 ③馬齒莧、粳米粥,，厚胃腸,，止消渴,，令人思食，消渴病人口渴食少者可食,。 ④馬齒莧150克,，加水1000毫升，水煎至500毫升,，頻服代茶飲,。

(9)豬胰子 古代名醫(yī)張錫純，善用豬胰子治療消渴,，他認(rèn)為“消渴一證,，乃中焦卒病，而累及于脾,，致脾氣不能散精達(dá)肺則津液少,，不能通調(diào)水道則小便無(wú)節(jié)是以渴而多包多溲也?！惫收J(rèn)為,，治消渴“單用豬了了可愈”，“蓋豬子即豬之卒,，是人之卒病,，而可補(bǔ)以物之卒也?！奔此^中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之意,。目前臨床常用豬子即豬之卒或配合其他藥物或食物治療消渴，每收良效[2],。用法如下： ①生豬子胰1個(gè),，先用準(zhǔn)開水反復(fù)洗凈，然后切成小塊,。煮熟后,，每日空腹吞服6克，連服1個(gè)月,?；蜇i胰子2個(gè)，焙干研粉,，每服10克,，每日三次，開水送服,。 ②豬胰子15克,，切成小塊，用腐皮包裹，如豌豆大小,，置溫水中浸濕,，另用生山藥，何首烏各15克,，煎湯送服,，每日一劑。 ③豬胰子1個(gè),，山藥200克,，加水燉熟，食鹽調(diào)味,，每日一次,。 ④豬胰苡米粥：豬胰1個(gè)，煮湯,，加苡米60克,，煮粥。豬脂加鹽佐膳,。 ⑤豬胰燉黃芪：豬胰1個(gè),，黃芪30克共煮湯，熟爛后加食鹽調(diào)味飲湯吃肉,。

(10)洋蔥 國(guó)外常用洋蔥治療糖尿病,，在我國(guó)用洋蔥食療輔助治療糖尿民取得良好的療效。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),，洋蔥揮發(fā)人有明顯的降低血糖作用[1],，用法如下： ①每餐可炒食1～2個(gè)，一日兩次,，炒時(shí)以嫩脆為宜,，不可煮爛或久煮，防止藥效喪失,，久服有效,。 ②洋蔥250克，常法煎炒,，然后承受飲食用,。 洋蔥有溫中，下氣,，消谷等功效,，不僅提高血中胰島素濃度以降血糖，而且還可改善微血管病變及降低血脂的作用,。經(jīng)常服用不僅對(duì)糖尿病病人有益,，而且對(duì)冠心病有也有益處。