1、蔬菜球

用料：菠菜100g、食鹽,、淀粉,、調和油,、五香粉、饅頭,、

做法：

1,、菠菜洗干凈，菠菜洗干凈,，

2,、先把菠菜過水焯一下，然后撈出泡一下涼水,，把水擠干凈,，把菠菜切成碎，放入鹽和五香粉調味

3,、弄好的菠菜球放到干淀粉里裹上一層淀粉,，然后在放到饅頭渣上裹上一層

4、裹好之后的蔬菜球下鍋炸至金黃即可

2,、黑椒培根豆腐卷

用料：培根,、豆腐,、黑胡椒碎、白芝麻,、蔥花

做法：

1,、豆腐切成小長塊，用熱的淡鹽水浸泡,，培根從1/2處切開,，一條培根分成兩份

2、把豆腐放培根的一頭,，卷起來

3,、鍋中刷一層薄油，放入培根卷,，中火煎培根肉變色至熟

4,、撒入黑胡椒碎、白芝麻,、蔥花拌勻即可裝盤,。

3、彩椒圈太陽花煎蛋

用料：紅黃彩椒、雞蛋,、鹽,、黑胡椒,、醬油

做法：

1、將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈

2,、平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底,，彩椒圈入鍋

3,、取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制

4,、待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時,，撒適量鹽、黑胡椒調味,，取出,，隨個人喜好搭配醬油或其他調料食用

4、蒜泥白肉蔬菜卷

用料：五花肉250克、黃瓜1根,、蔥2根,、姜1小塊、八角1顆,、大蒜4瓣,、料酒、鹽,、涼拌醬油,、糖、香醋,、香油,、辣椒油、熟芝麻少許

做法：

1,、五花肉洗凈,，冷水下鍋，煮開,，繼續(xù)滾煮3分鐘,，去除血末雜質

2、撈出,，入開水鍋,，添加蔥姜、八角和料酒,，大火煮開轉小火煮10分鐘左右,，至肉熟透,，關火后把肉浸在原湯中20分鐘

3、然后取出瀝干晾涼,，用刀把肉切成薄片,，黃瓜和蔥白切絲，把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上,，卷成卷兒,，擺盤

4、大蒜搗成蒜泥,，添加鹽,、涼拌醬油、糖,、香醋,、香油、辣椒油和熟芝麻,，兌成調味料,，澆在白肉蔬菜卷上即可

5、海帶蛋卷

用料：鮮海帶半張、雞蛋4個,、香菜一根,、醬油、鹽少許,、蘆筍一根

做法：

1,、海帶切成寬5cm，長15cm的片,，加鹽,，入水中煮15分鐘。蘆筍和香菜焯水

2,、雞蛋打散加少許鹽,，攤成兩張直徑不小于20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸

3,、煮好的海帶攤平,，鋪蛋皮，放一段蘆筍,，卷起,，并用香菜綁好

4、擺入盤中,，佐以醬油同食

6,、雞蛋蒸丸子

用料：雞蛋3個,、豬肉餡200克,、香菇1朵、胡蘿1小塊,、鹽1/2小匙,、蠔油1大匙、料酒少許,、清湯3大匙、水淀粉1大匙,、植物油1匙

做法：

1,、將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟,，撈出剝去蛋殼,，切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用,。

2,、豬肉餡加入鹽、蠔油,、料酒,、蔥末，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁,。

3,、雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子,，釀入雞蛋白內,。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩后端出。

4,、鍋內加適量油燒熱,，放入香菇末、胡蘿卜末,、鹽,、清湯燒開，再用水淀粉勾芡,，淋在肉丸上即可,。

7、桂花糯米藕

用料：藕1節(jié),、糯米、干桂花1克,、冰糖約100克

做法：

1,、將糯米洗凈，控干水份備用,，將藕洗凈,，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子

2、將藕孔沖洗干凈,，將糯米塞入藕孔中,，裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處,，用牙簽深入固定

3,、將藕放入鍋中，加水沒過藕,，大火燒開后,，改小火煮30分鐘。放入冰糖,、干桂花,，小火，煮30分鐘即可,。

4,、將煮好的藕切片，即可食用,?；驅⑶泻玫呐疵着河糜蜕晕⒓妩S，兩面都要煎,，吃時再撒上些白糖

8,、果醬山藥泥

用料：山藥3根,、牛奶半袋、蜂蜜少許,、煉乳,、蜂蜜

做法：

1、山藥洗凈,，不去皮,，放蒸屜上隔水蒸熟

2、蒸熟后去皮，用勺子把它按壓成泥,，加入牛奶,，和煉乳少許，(不喜歡吃太甜,，也可以不加)這時可嘗嘗口味,，到自己喜歡的狀態(tài)

3、把山藥泥放入裱花袋中,，擠成山型,，或其他自己喜歡的形狀

4、果醬中加入少許水及蜂蜜調稀,，用勺子從上往下澆在山藥上即可