如今，隨著人們飲食健康意識(shí)的提升,，酸梅湯作為一種健康飲品受到人們的熱捧,，經(jīng)常飲用具有解暑、養(yǎng)肝暖胃的功效,，你對(duì)于酸梅湯的功效了解有多少?和菜譜網(wǎng)小編一起了解了解,，秋季常喝一物養(yǎng)肝暖胃效果佳。

　　酸梅湯最早源于老北京,，是當(dāng)?shù)厝讼那锛咀類鄣南铒嬃?。相傳，酸梅湯自古以來就是人人喜愛的夏秋日飲品,，正所謂“土貢梅煎”就是對(duì)古老酸梅湯的描述了,。而我們現(xiàn)在所喝的酸梅湯，則是清代御膳房改進(jìn)之后,，流傳到現(xiàn)在的,。

　　《本草綱目》中記載，“梅實(shí)采半黃者，以煙熏為烏梅”,。酸梅湯的主要原材料就是烏梅,，味酸、澀,，性平，歸肝,、脾,、肺、大腸經(jīng),，具有生津斂肺,、澀腸安蛔的功效，對(duì)于肝火旺盛的人們來說尤為合適,。當(dāng)然,，烏梅還是在藥房購買正宗的才有保障。另外熬制酸梅湯時(shí)還應(yīng)加入山楂,、甘草,、桂花還有冰糖。

　　山楂,，又稱山里紅,、山里果、紅果子,，性酸甘,、微溫，可消積散瘀,、健胃行氣,、驅(qū)絳蟲。甘草可“緩和藥性,、調(diào)和百藥”,，需要注意的是，甘草要少放點(diǎn),，免得變苦哦!! 桂花在酸梅湯中的作用,，在于能夠增加其香味，還具有平肝暖胃的功效,。此外,，中醫(yī)認(rèn)為“香味可祛濕清熱”，這也是一個(gè)很好的應(yīng)用,。

　　當(dāng)然這是傳統(tǒng)酸梅湯的搭配,，在現(xiàn)實(shí)生活中，我們也可以根據(jù)口味的不同進(jìn)行調(diào)節(jié)，譬如加入紅棗,，可補(bǔ)氣健脾;加入綠豆,，可清熱解暑;加入洛神花，可斂肺止咳,。

　　酸梅湯不僅能夠可以生津止渴,、收斂肺氣、除煩安神,，起到保健的作用;其中還含有多種豐富的有機(jī)酸,，還能提神;此外，還有防止暈車,、醒酒的功效,。然而，對(duì)于孩子們來說,，由于胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱,，無法抵抗酸類食物的腐蝕作用，因此應(yīng)適量食用,。

　　結(jié)語：以上是菜譜網(wǎng)小編帶來的有關(guān)飲食健康方面的內(nèi)容,，相信大家看完這篇文章，一定對(duì)于酸梅湯的功效有了一定的了解了吧,。