精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃,，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓,，具有四川麻辣風格,，香味撲鼻，口感刺激,，鮮美無比,，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃,，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今,，精武鴨脖在全國各地隨處可見,，并且形成一些新的流派。

【這道菜學什么,？】本節(jié)6個步驟,，這一節(jié)主要講武漢熱干面的做法。

【適用場景】早餐必備 晚上熬夜來一碗

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健康功效：

冰糖：和胃,、健脾,、潤肺止咳

姜：降逆止嘔、化痰止咳,、散寒解表

食材用料：

菜譜做法：

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  1.香料,、材料備好

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  2.干料包進紗布

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  3.包好

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  4.鴨脖切去多余脂肪、淋巴

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  5.半鍋冷水,，下洗干凈的鴨脖,，大火燒開

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  6.打出血泡，關火.

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  7.鴨脖撈起用溫水洗凈 備用

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  8.干凈鍋里放大半鍋冷水,，香料等材料下鍋

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  9.開鍋香料煮出顏色后,，放鴨脖，大火,，水要淹過鴨脖

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  10.加入兩大勺醬油,、一勺料酒

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  11.加入冰糖

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  12.加入適量鹽、雞精

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  13.開鍋后,，蓋上鍋蓋,，中火煮25分鐘

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  14.到時間不用急著撈起來，讓鴨脖在鍋里泡半小時,，讓其入味

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  15.鴨脖出鍋切段,，擺盤再撒上五香辣椒面就可以享用啦

【最后說幾句】

自己做的鴨脖干凈放心，量還足.這道菜涼了比熱的好吃,，煮的時候掌握好火候,，不要煮過，軟了口感就會打折扣哦.