來(lái)源：宣武普外

預(yù)防急性胰腺炎的發(fā)生，特別是有膽道疾病的患者,，更應(yīng)注意飲食清淡,，禁止飲酒。飲食要注意以下幾點(diǎn)：

嚴(yán)格禁酒及絕對(duì)禁止暴飲暴食

“飲食有節(jié)”是每個(gè)人都應(yīng)遵守的健康原則,。由于飲酒和暴飲暴食均會(huì)引起胰腺分泌旺盛,，胰液排泄障礙，胰腺血液紊亂和胰蛋白酶抑制物質(zhì)減少,，故胰腺炎病人應(yīng)禁酒,、禁暴飲暴食，刺激性及辛辣食物,，以防急性發(fā)作,。

禁高脂肪飲食或限制脂肪攝入量

每天控制脂肪在20~50克以?xún)?nèi)，稍有癥狀則要進(jìn)食純素餐,，以防疾病復(fù)發(fā),。

長(zhǎng)期限制食用脂肪，應(yīng)注意脂溶性維生素之補(bǔ)充,，如胡蘿卜,、菠菜、西紅柿等,。吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物,，如魚(yú)、瘦肉,、蛋白,、豆腐等，米,、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃,，但每頓不能過(guò)飽，吃七,、八分飽即可,，飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉,，以利消化吸收,。

鹽也不宜多,，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好,。蔬菜可多吃菠菜,、青花菜和花椰菜、蘿卜,，但須煮熟吃,，將纖維煮軟，防止增加腹瀉,?；ㄉ⒑颂?、油酥點(diǎn)心之類(lèi)的忌食,。

養(yǎng)成有規(guī)律之飲食生活習(xí)慣

注意不吃刺激胃液分泌之食物（如酸辣食物），糖分在胃中停滯的時(shí)間最短,，不會(huì)使膽汁和胰液的分泌過(guò)多,，從而減輕了膽囊和胰臟的負(fù)擔(dān)。但是,，過(guò)量攝取果糖或白糖也可能導(dǎo)致肥胖,，促使膽固醇的合成，容易并發(fā)糖尿病,。因此,，水果應(yīng)適當(dāng)少吃。水果可選桃子,、香蕉等沒(méi)有酸味的水果,。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆,、豌豆,、紅薯等。

另外,，碳酸飲料（如可樂(lè)）會(huì)在腸內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,，也會(huì)導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)作。