對于長期辦公或是視力不好的朋友來說,，選擇吃豬肝兒來緩解眼部疲勞最管用,。豬肝兒有大量的營養(yǎng)元素，既能補(bǔ)血又能明目,，是一種非常不錯保健食品,。特別是那些經(jīng)常熬夜，患有失眠的人,，平時吃些豬肝兒,，便可起到降低眼部疾病的發(fā)生。

一,、五香豬肝兒

食材：豬肝,、蔥,、姜、大料,、桂皮,、香葉、鹽,、料酒

做法：

1,、豬肝兒清洗干凈，用清水浸泡1小時去除豬肝內(nèi)的血水,。

2,、鍋放清水，加入蔥,、姜,、大料、桂皮,、香葉,、鹽，豬肝鹵制,。

3,、水燒開后,，去浮沫，倒少許料酒,，煮8分鐘,，關(guān)火燜4個小時。

4,、做蒜泥加入醬油和醋,，吃的時候切片蘸食即可。

二,、小酥肉

食材：五花肉,、生抽,、糖、鹽,、雞精,、大料,、桂皮

做法：

1,、五花肉切成小塊，放生抽,、白糖,、鹽、大料,、雞精和桂皮腌制10分鐘,。

2、用水將淀粉調(diào)成水淀粉,，打一個雞蛋調(diào)成蛋糊,。

3、把腌好五花肉放全蛋糊里,，鍋內(nèi)倒油,，放入五花肉炸成金黃色。撈出肉,，待油八成熱放入酥肉復(fù)炸,。

4、放入適量的水,，把腌肉用的蔥,、姜、大料,、桂皮放入碗里,，放蒸鍋蒸1小時即可,。

三、螞蟻上樹

食材：粉絲、肉末,、姜,、蒜、生抽,、鹽

做法：

1,、將粉細(xì)泡軟，肉末剁碎,，加適量的鹽,，料酒、淀粉,，用手抓均勻腌10分鐘,。

2、把姜,、蒜切末,，蔥少許切段，鍋中倒油,，下姜,、蒜末爆香，加入肉末翻炒,。

3,、放泡好的粉絲，加少許水,、鹽,、生抽快速翻炒。

4,、最后撒上蔥花兒點(diǎn)綴即可食用,。

四、炒蒜苗

食材：豬肉、蒜苗,、生抽,、料酒、白糖、鹽,、雞精

做法：

1,、將豬肉先切條，加少許料酒,，鹽,，淀粉和耗油，充分抓均腌制8分鐘,。

2,、熱鍋倒油，下肉絲炒至變色,。

3,、加入蔥姜末、蒜苗,，倒適量的生抽,、白糖、鹽,、雞精炒熟即可,。