常言有道：“秋風(fēng)起,，蟹腳癢,；菊花開，聞蟹來”,，丹桂飄香的秋季,，正是稻將熟、蟹味肥美的時(shí)節(jié),，對(duì)于一些吃貨們而言,，早已垂涎螃蟹已久。

　　但是,，你真的是一名合格的吃貨嗎,？你會(huì)吃蟹嗎？莫急,，今天小編教你,，不同螃蟹的花式吃法，以此更好的滿足味蕾享受,。

　　蟹,，乃天下美味佳品，種類繁多,，其中主要包括湖蟹,、江蟹、河蟹,、溪蟹,、溝蟹、海蟹六大類,。下面則一一為大家介紹,，不同蟹的一些花式美味吃法,。

　　面包蟹屬于海蟹的一種，其外形龐大,，且殼硬,、肉多，含有豐富的蛋白質(zhì),、微量元素,，是一種滋補(bǔ)效果強(qiáng)的補(bǔ)益食材。

　　選擇清蒸的方式,，將蟹黃和蟹肉分開食用的方法則能最大限度的保留面包蟹中所含的營養(yǎng)素,，同時(shí)還能使其口感發(fā)揮到極致，充分享受蟹黃和蟹肉的獨(dú)特美味,，其中蟹黃炒飯,、蔥蒜炒蟹都是不錯(cuò)的舌尖美味。

　　對(duì)于紅爪蟹,，很多人心中產(chǎn)生質(zhì)疑,，認(rèn)為不能食用。其實(shí),，紅爪蟹不僅可以食用,，味道更為鮮美。

　　紅爪蟹的蟹殼稍厚,，肉質(zhì)鮮美,，其中，選擇香辣炒吃再適合不過了,。在爆炒的過程中,，香辣之味能透過蟹殼滲入蟹肉中，使得香辣的醬汁充分激發(fā)起蟹味的鮮香,。

　　大閘蟹滋味鮮美,，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且很容易被人體所吸收,，另外還蘊(yùn)含維生素A,、微量元素等人體所需的多種營養(yǎng)成分，是一種不可多得的養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品,。

　　但是,，每年適合吃大閘蟹的季節(jié)，只有短短的四個(gè)月,，根本滿足不了食客們的胃口,。那么,，針對(duì)這種情況,，有什么好方法解決呢?其中,，選擇傳統(tǒng)的鹽焗法便能完美解決。

　　鹽焗就是不放油,、不水煮,、不火烤，單一選擇食鹽為傳熱介質(zhì)對(duì)蟹進(jìn)行加熱,，最大程度的保留大閘蟹的營養(yǎng)成分,。

　　花蓋蟹是很多人不是很了解的一種蟹類，其肉質(zhì)十分的細(xì)嫩,，營養(yǎng)全,、口感佳，算的上是蟹類中的上品,。

　　而要想使得花蓋蟹的營養(yǎng)及美味最大化的保留,，最好的方法則是選擇煮的料理方法，其中,，加點(diǎn)豆腐共同烹調(diào),，能使得花蓋蟹的鮮味大增，口感頗佳,。

　　蟹肉肥美,、口感極佳，集美味和營養(yǎng)于一身的蟹,，在食用時(shí)也是有一定注意事項(xiàng)的,，以免起到適得其反的效果。

　　1：蟹中富含多種營養(yǎng)素,，是增強(qiáng)人體體質(zhì),、補(bǔ)充養(yǎng)分的重要來源。但是,，蟹的有些部位是不宜食用的,，其中，蟹肺,、蟹腮,、蟹心一定要去掉不是，尤其是蟹心,，寒性極大,。

　　2：螃蟹性寒，因而對(duì)于體寒,、胃虛的人群少吃為好,，并且，螃蟹中富含高蛋白,、膽固醇,，對(duì)于高血脂,、膽結(jié)石的患者則不宜食用。

　　此外,，在食用螃蟹時(shí)佐之生姜,、蔥或蘸點(diǎn)食醋，還能起到一定的散寒祛腥的作用,。

　　3：蟹的體表,、腮幫、腸胃道中都藏匿了諸多病菌和污泥,，因此一定要將其清潔干凈后食用,。另外，在進(jìn)行烹調(diào)時(shí),，一定要蒸熟煮透哦!

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