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        西鳳酒古稱秦酒,、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒,，為中國(guó)四大名酒之一,。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世,。2012年第四屆“華樽杯”中國(guó)酒類品牌價(jià)值排行榜中以213.26億的品牌價(jià)值位居中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第6位,。并榮獲2012年度華樽杯“中國(guó)酒類十大最具全球競(jìng)爭(zhēng)力品牌”、“中國(guó)十大最暢銷白酒品牌”,、“中國(guó)酒類十大品牌組合”及“富國(guó)強(qiáng)軍十大突出貢獻(xiàn)品牌”,。

西鳳酒始于殷商，盛于唐宋,， 距今已有2600多年的歷史,，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國(guó)八大名酒之一,。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方,，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事,。唐朝以后,，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔,。酒遂因此而得名,。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽,、諸味協(xié)調(diào),、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時(shí),，酷愛此酒,，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒,。

產(chǎn)品特點(diǎn)：清雅而不淡薄,，濃郁而不釅膩，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào),，尾凈悠長(zhǎng),。

西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高梁為原料，用大麥,、豌豆制曲,。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種,。工藝流程分為立窖,、破窖、頂窖,、圓窖,、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法,。蒸餾得酒后,，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進(jìn)行精心勾兌方出廠,。

西鳳酒無(wú)色清亮透明,，醇香芬芳，清而不淡,，濃而不艷,，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,，幽雅,、諸味諧調(diào)，回味舒暢,，風(fēng)格獨(dú)特,。被譽(yù)為“酸、甜,、苦,、辣、香五味俱全而各不出頭”,。即酸而不澀,，苦而不黏，香不刺鼻,，辣不嗆喉,，飲后回甘、味久而彌芳之妙,。屬鳳香型大曲酒,，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表,。酒度分39度、55度,、65度三種,。