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沂蒙炒雞的做法

 芝潤齋 2016-10-08

沂蒙炒雞的做法


    做法步驟

    • 沂蒙炒雞的做法步驟：1
      1
      三黃雞洗凈斬小塊,，放開水里把雞塊過下水,，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用,。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：2
      2
      椒,、紅椒切塊。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：3
      3
      蔥切段,、姜切絲,、蒜切片。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：4
      4
      炒鍋燒熱加油,，下入花椒,、大料、桂皮,、小茴香,、丁香、白芷炒出香味,。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：5
      5
      下入蔥段,、姜絲，再下入雞塊翻炒,。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：6
      6
      雞塊炒變色后加入適量料酒,，再加入少許老抽翻炒。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：7
      7
      炒到湯汁漸無,，加入一大勺黃豆醬翻炒,，如果太干可一邊炒一邊分  幾次點入少量清水,。
    • 沂蒙炒雞的做法步驟：8
      8
      炒至熟爛后，再下入青椒,、紅椒翻炒約1分鐘,，加鹽、雞精炒勻出鍋,。

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