今天為大家推薦一款無毒無害,、不用化肥農(nóng)藥的果蔬,！

它就是有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維,、B族維生素，能促進兒童的智力發(fā)育和成長,，保衛(wèi)老人腦智力的“益智菇”,、“增智菇”——金針菇,！

▲ 白色,、淡黃色的金針菇都是正常養(yǎng)殖的,，不存在熏白一說哦,，只要聞著沒有異味就行~

一般的金針菇種植是不需要添加農(nóng)藥的（打了農(nóng)藥反而增加成本）,，這是由它的生長特性決定的,。當然,，吃之前過水洗一下還是必要的！

由于金針菇的菌傘上含有一種叫“鳥苷—5一磷酸”增鮮劑,，在味鮮上遠勝于一般食用菌。

作為一種日常食物，金針菇高蛋白,、低碳水化合物,、高鉀低鈉的特性被眾多營養(yǎng)學家所熟知,。降低膽固醇,、抑制血脂升高的作用讓人已經(jīng)得到公認,?？芍^是從老人到小孩都需要的健康菜。口袋廚房 公眾號：koudaichufang,。

或許是因為單純的生長環(huán)境,，小編咨詢專家后整理發(fā)現(xiàn),，這個小小的金針菇不僅是安全,，更加是健康：

金針菇可以促進腦部發(fā)育,，因為它含有18種氨基酸,，其中,，賴氨酸,、精氨酸,、亮氨酸含量尤高,，這些都是腦部營養(yǎng)特別需要的,，能夠開發(fā)智力,、增強記憶力,。長期食用，對于要參加考試的考試,、孩子，以及希望保持智力的老人都有很好的促進作用,。

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要,，科學測試顯示：成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,，兒童需要量則相對要多一些,。

而金針菇中賴氮酸含量高于其他菇類,，故經(jīng)常食用金針菇,，可快速補充體內(nèi)所需的賴氨酸量,，解決人體的需求問題,。

由于腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產(chǎn)生較多不良反應(yīng),，專家建議放化療者多吃金針菇,，因為其含有的“樸菇素”能有效幫助減少不良反應(yīng),。

數(shù)據(jù)顯示：金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有5.8克）,，適于高血脂，肥胖癥患者食用,。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,，如果不能及時控制會影響到身體健康,。所以,，平時老年多吃些金針菇吧,，可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量,。

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金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——“金針素”,，能增強機體免疫系統(tǒng)防御功能的活力,，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞,、抗菌消炎,、消除重金屬鹽類物質(zhì)的作用,。

營養(yǎng)學家認為，金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用,。長期患有肝炎、肝硬化,、肝癌等肝臟疾病的患者，會發(fā)生血液中氨濃度增高而中毒,，由此引發(fā)肝昏迷。

經(jīng)常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒,，對預(yù)防肝昏迷有積極的效果,。

金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果，國外養(yǎng)學家稱其為“減肥菇”,。食用方法是金針菇煮面。另外,，它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動,，將體內(nèi)廢物及時排出體外~

大家可不要小看這兩種普通的食材,，金針菇富含人體必需氨基酸以及特別的生物活性物質(zhì)（樸菇素、樸菇多糖）它們能夠調(diào)補氣血,，扶正固本！

加上富含茄紅素的番茄,，抗氧化、抗炎癥,、調(diào)節(jié)免疫力的能力更強！不僅味道鮮美,、色澤搭配,，更是食療佳品,。口袋廚房 公眾號：koudaichufang,。