芙蓉蛋卷

將雞蛋、蝦仁,、蔬菜巧妙的搭配在一起,，營(yíng)養(yǎng)全面，味道鮮嫩,，造型精致,，你喜歡嗎？

食材主料

雞蛋：2個(gè),、蝦仁：6只,、輔料適量油、適量鹽,、適量料酒,、適量胡椒粉、適量胡蘿卜丁,、麻油少許

步驟

首先將胡蘿卜切粒,、將蝦仁拍扁,，用刀背剁成泥,。

2.將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽、撒少許胡椒粉,、淋入幾滴麻油,，攪打至蛋液蓬松。

3.準(zhǔn)備好蝦泥,，倒入胡蘿卜,，撒少許胡椒粉，加入適量料酒,，加半勺鹽,，倒入少許蛋液，拌勻備用,。

4.鍋中放入油,，將蛋液平攤?cè)脲佒校逯烈幻娼瘘S時(shí),，翻邊煎另一面,，煎至兩面金黃后。

5.將煎好的雞蛋皮放入砧板上,，將調(diào)好的蝦泥均勻抹在蛋皮上,，卷起來(lái)備用。

6.鍋中倒入清水,，放入蒸架,，將盤(pán)子置于蒸架上，將蛋卷放入盤(pán)中,，隔水蒸八分鐘,。

7.蒸好后，將雞蛋卷切塊,，裝盤(pán)后就可以盡情享用啦,！

蛋包飯

金黃的雞蛋皮，包裹著臘味十足,，香氣四溢的米飯,，入口之后，在各種食材的調(diào)和下,，口感極其豐富,，品嘗一口，十足是一種味蕾的享受??！

食材

主料

雞蛋2個(gè)、米飯1碗,、廣式臘腸1根,、

輔料

蔥1根,、青椒適量、洋蔥30g,、胡蘿卜20g,、鹽適量、胡椒粉適量,、麻油適量,、生抽適量

步驟

1.首先將廣式臘腸切粒、洋蔥切粒,、胡蘿卜切粒,、青椒切粒、蔥切蔥花,、將雞蛋磕出,，取蛋黃打散。

2.鍋中放入油,，倒入部分蛋黃液,，煎成蛋皮。

3.鍋中倒入臘腸,，炒出油脂,，下入胡蘿卜，翻炒數(shù)秒,，加入青椒,、洋蔥翻炒片刻，接著倒入米飯炒散,，加半勺鹽,，撒上胡椒粉，淋入適量麻油,、生抽,，倒入剩余的蛋黃液，均勻翻炒,。

4.將煎好的蛋皮平鋪在碗中,，將炒飯盛于蛋皮之上，蓋上另一個(gè)盤(pán)子,，反扣過(guò)來(lái),，再將蛋包飯切開(kāi)就大功告成啦！