這兩天,，上海爺叔的蔥油餅刷遍了朋友圈,，網(wǎng)上流傳的買蔥油餅排隊(duì)3小時(shí)甚至不算什么，有顧客為買蔥油餅竟然苦等7小時(shí),，火爆程度可想而知,。真正讓蔥油餅聲名大噪的是他上了BBC的美食節(jié)目?？上ё罱鼌s被爆出無照經(jīng)營數(shù)十年,，或?qū)⒈魂P(guān)門。消息一出,，廣大吃貨們表示很傷心,，“這么多年的上海老味道怎么能說沒就沒？”,，也有網(wǎng)友表達(dá)了自己的憤怒：“都是你們這些媒體曝光,，才導(dǎo)致他關(guān)門的！”OK,，沉重的話題到此為止,，對(duì)于吃貨而言，好吃才是最重要,，于是大申君決定給大家盤一盤上海還有哪些鮮為人知的美食,。（PS：大申君只是個(gè)萌萌的吃貨，請(qǐng)勿道德綁架我）
*李向陽蔥油餅,，店鋪很小,，老板娘和面捏團(tuán),，老板親自油煎烘烤，油餅面團(tuán)挺干凈,，涂上一層雞蛋液,，灑上蔥花，放一點(diǎn)豬肉膘,，吃起來外脆里嫩,，滿嘴都是鮮香呢。*穆氏蔥油餅小小,、厚厚的,，不是經(jīng)常吃的薄薄酥酥，壓出來蠻大個(gè)的那種,。咬一口不是很油,，里面很多層，夾著多多的蔥花和零星肉糜,，味道蠻好,。要說現(xiàn)在什么最火，小龍蝦絕對(duì)算一個(gè),，于是小楊生煎引入了“小龍蝦生煎”,，辣味剛剛好，皮薄餡兒大,，一口咬下去,、味道很有層次感，還會(huì)流出湯汁,。在上海,，除了小楊生煎以外，還有很多生煎也很好吃：*沈家門海鮮店，其實(shí)就是面條店,，他們家的生煎也不錯(cuò),，個(gè)大，肉多,。吃多了容易膩,。*老半齋的生煎。只有中午賣,，推薦理由是,，他們家的辣椒醬，那個(gè)盆子旁的標(biāo)簽寫著：辣火,。上海人一看就特別親切,，辣醬偏咸口,，不太辣。一般都是沾醋吃的,，不過加點(diǎn)辣火,，也很不錯(cuò)。面食其實(shí)是北方的特長,，但其實(shí)在上海也能吃得到非常好吃的面哦~
*楊浦有一家被稱為“上海工薪階級(jí)的標(biāo)配面”的面館,，老爺叔出品的辣肉面，肉糜是過油的（同為肉糜派,，小桃園是不過油的）,，而且感覺肉糜特意在油里多拉了一會(huì)兒，特別有吃口,，肉結(jié)塊,，也省肉。這家面店偏重口味,，辣醬用得偏辣,，糖也下得重，調(diào)味濃度比市中心高出兩三檔,。*復(fù)興路大腸面,，上海最好的大腸面、辣肉面之一,，價(jià)格還很實(shí)惠,。*銅川路炸豬排，具體哪一家就不說了,，夜排檔人超級(jí)多,！要排會(huì)兒隊(duì)，8塊錢一塊豬排,，很便宜的,。味道么不錯(cuò)，敲的有點(diǎn)薄,。不過肉很香,，面包粉裹著，是小時(shí)候的做法,！
*老地方面館,，上海經(jīng)典好味道，“兇殘”的老板娘也是一大特色,，開門時(shí)間近中午,，好吃的炸豬排到下午一點(diǎn)半左右基本就已經(jīng)賣光了,，所以想吃的話必須要趁早！麻醬面,、臘肉面,、蔥油拌面也都是不錯(cuò)的！*霍山路有一個(gè)用大餅,、油條,、粢飯糕、豆?jié){當(dāng)夜宵的攤頭,，人暴多,！晚上10點(diǎn)開始擺攤。推薦豆?jié){,！黃豆現(xiàn)磨的,，甜漿超好吃！還可以做豆腐花吃,，亦甜亦咸,。油條現(xiàn)炸的，咸漿是正宗上海味道,，蛋餅和粢飯糕也不錯(cuò),！
*安龍路健康夜市大餅油條，開放式的明檔,，看著比較干凈,。店面用的還是老式的門板，因?yàn)樗袞|西都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的,，也可能因?yàn)樯线^電視臺(tái)的人氣美食,，所以門口常常人頭攢動(dòng)排著長隊(duì)，等著新鮮出爐的大餅油條,。操作間里師傅們忙得滿頭大汗,，店堂里食客們吃得酣暢淋漓，油條3元一根,，超級(jí)大,，整體價(jià)格比起菜市場(chǎng)門口的早餐檔是要貴一點(diǎn)，但為了“健康”兩字,，當(dāng)然值得,。*紅寶石里面的鮮奶小方看著“普普通通”，竟然就是滬上“鮮奶蛋糕”里的“萬人迷”,?！皠?dòng)物油”做的奶油，“綿軟細(xì)膩”，口感“濃郁”,，吃起來好有“回到童年的感覺”,。價(jià)格又“實(shí)惠”，吃了多少都“不膩”,。
閘北區(qū)某地有一家特好吃的臭豆腐,，這是家“有些年頭”的街邊小攤，臭豆腐炸得“酥酥脆脆”的,，咬一口里面的豆腐“嫩嫩滑滑”的,，味道好的“沒話說”。說起龍蝦店,，就不得不提“二子龍蝦”,。別看小龍蝦個(gè)頭不很大，但味道很棒,，肉質(zhì)比較有彈性,，配上醋吃很解膩。只只入味,，一剝殼,，一股汁水就濃濃地溢出來了。幾瓶啤酒,、王老吉,，再來上幾打燒烤，一桌子人風(fēng)卷殘?jiān)?，大呼痛快,。大排檔最大的好處，就在于就餐環(huán)境自由,，可以完全放松，沒有身份之分,，可以不顧形象,，大口喝酒，大聲說話,，完全釋放本真自我,。這家匿于繁華新天地一角破舊弄堂邊的小店，成了城中熱點(diǎn),，屢屢見于電視與網(wǎng)絡(luò),。每晚各路人士排隊(duì)品嘗那號(hào)稱“打耳光都不放過”的薺菜鮮肉餛飩，成了肇周路上的奇景,。鼎盛時(shí)期,，小店的路邊停滿跑車——那是即將趕赴夜店的派對(duì)動(dòng)物在進(jìn)食。每當(dāng)一碗餛飩端上桌時(shí),，“咔擦咔擦”的快門聲不絕于耳,，仿佛這碗餛飩曬到朋友圈的意義遠(yuǎn)大于它僅僅作為一份食物的內(nèi)涵,。江阿姨油墩子店鋪在召稼樓入口處左拐彎即可看到。油墩子店鋪還上過電視節(jié)目,，不少游客是慕名而來,，店門口的窗戶旁還有當(dāng)時(shí)的照片展示。她家的油墩子不是把蘿卜絲伴在面糊里,，而是純粹的蘿卜餡兒,。江阿姨炸油墩子很用心，反復(fù)炸個(gè)兩遍,，炸出來的油墩子個(gè)頭大面糊少,，蘿卜絲爽口鮮嫩。最主的是煎出來的油墩子金燦燦的,，不像有些地方煎出來黑乎乎的,。據(jù)阿姨介紹，那是因?yàn)樗齻冇玫挠秃?、干凈,，不需要面醬、辣醬來遮味,，吃的就是清香的原味,。
大申君在朋友圈發(fā)出話題：“你覺得上海有哪些好吃的館子”，真愛粉們也給出了他們的回答,。 ZM：五角場(chǎng)一條街,，九亭韓國一條街。跳海洗澡的魚：田東路菜場(chǎng)路口的蔥油餅,。MM：喜歡的人帶我去的餐館，每一家都是米其林三星,。
最后希望阿大蔥油餅?zāi)鼙M快取得各種證,，早日“合法化”，陪了幾十年的上海老味道,，大申君也不想失去它,。
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