「Café Racer」也叫咖啡騎士,，也稱作咖啡賽車手，Racer來源于動詞Race,，含義為競速賽,，加上后綴er，即為參加競速賽的車或人,。這一切都要從1938年「ACE Café」咖啡館開業(yè)說起,。當(dāng)時ACE 24小時營業(yè)，所以大量的年輕人聚集到這里,，比賽從一個咖啡館先騎到另一個咖啡館,，最先到達的就是真正的咖啡騎士。但與此同時,，第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā),，“倫敦上空的鷹”來不及保護它，希特勒的炸彈把這里變成焦土,。

當(dāng)戰(zhàn)爭結(jié)束后,，ACE也重新開張,，摩托車和年輕人也再一次走到了一起。「Café Racer」這樣的玩法兒傳遍了英國甚至是整個歐洲,，他們會隨機在點唱機上點一首歌,，隨即騎上自己的摩托飛奔到一個指定地點，然后在歌曲結(jié)束前返回,。這種情況下往往需要時速超過160公里每小時（被稱為「The Ton」）的騎行速度,，他們也因此得名「Ton-Up Boy」，這種游戲被稱作「Record Racing」,。

隨著「Café Racer」文化的發(fā)展,，「Café Racer」摩托車也擁有了自己的標(biāo)準(zhǔn)配置——長條玻璃纖維油箱、后掠（Swept-back）排氣,、短式分離A把,、TT100鄧祿普輪胎、大號汽化器,、后置腳蹬,、賽車座椅等。