香蕉核桃馬芬

圖文 | 萌城美食

零失敗的香蕉核桃瑪芬,，這個(gè)方子超級(jí)簡單,、省時(shí)，不用打發(fā),，不需要用打蛋器,，味道卻很驚艷,，非常適合烘焙新手,！ 跟普通的瑪芬不同，這款香蕉核桃瑪芬因?yàn)榧尤肓讼憬?，它的口感外酥?nèi)軟,，濕潤綿密。不需要黃油,，是低脂健康又美味的杯子蛋糕,，還有脆脆的核桃！烤完的瑪芬滿屋飄香,，好吃的讓你停不下來,，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的，快來試試吧,！

原料：香蕉120克,、泡打粉3克、牛奶30克,、細(xì)砂糖30克,、雞蛋1個(gè)、低筋面粉100克,、玉米油30克,、核桃碎適量

做法：

1、1、雞蛋加糖攪拌至糖融化

2,、2,、加入玉米油拌勻

3、3,、加入牛奶拌勻

4,、4、香蕉打成泥后加入攪拌

5,、5,、再加入過篩的低筋面粉跟泡打粉，攪拌至無顆粒

6,、6,、拌好的面糊擠入紙杯中8分滿,再撒入核桃碎

7、7,、送入提前預(yù)熱好的烤箱中,，上火170度，下火150度,，中層烤20分鐘即可

8,、出爐啦，真的滿屋子都是香味,，忍不住一口氣吃了幾個(gè),，也不怕變胖哦

核桃酥

圖文 | 愛生活的饞貓

做這款核桃酥想用豬油做來著，翻翻冰箱發(fā)現(xiàn)豬油在月餅節(jié)的時(shí)候用光了,，就用了玉米油代替,，做出來口感也很酥脆，加了核桃仁,，為了口感,，沒有壓的很碎，吃的時(shí)候可以吃到一顆顆的核桃仁,。長帝焙MAN烤箱,，烤出來上色也很均勻，這里的量大約可以做20塊核桃酥,，足夠一家子周末解饞的啦

原料：低筋粉230克,、雞蛋1個(gè)、泡打粉2克,、糖粉80克,、玉米油100克、核桃仁150克,、黑芝麻少許

做法：

1,、準(zhǔn)備好材料

2,、糖粉倒入玉米油內(nèi)拌勻，雞蛋打散后加入3/4進(jìn)去（剩余的用作刷餅面）

3,、用手動(dòng)打蛋器拌勻

4,、低筋粉和泡打粉混合均勻后篩入蛋液內(nèi)

5、用手和成團(tuán)

6,、核桃仁敲碎放入面團(tuán)內(nèi)

7,、揉勻

8、大約是20克左右一個(gè)面團(tuán)放在烤盤內(nèi),，用普通烤盤墊油紙就行

9,、壓扁后，刷上少許蛋液,，撒上黑芝麻,，長帝焙MAN烤箱上下管170度預(yù)熱

10、放入長帝烤箱中下層170度25分鐘左右即可

11,、成品

紅糖核桃葡萄干吐司

圖文 | 濠-ma-mi

這款面包沒有加入平常使用的細(xì)砂糖,，而是用了紅糖，還加入了核桃和葡萄干,，面包吃起來會(huì)有紅糖的甜味,，又能吃到果干，很有口感的一款面包,。

原料：高筋面粉300g,、水133g、雞蛋1個(gè),、紅糖60g,、鹽3g,、黃油30g,、奶粉10g、耐高糖酵母4g,、核桃20g,、葡萄干30g

做法：

1、準(zhǔn)備核桃仁碎,，葡萄干用水泡軟后,，瀝干水份備用。

2,、依次放入水,、蛋液，對(duì)角放紅糖和鹽,。

3,、再加入奶粉、面粉、黃油和酵母,。

4,、將核桃仁和葡萄干放入面包機(jī)的果料盒里。

5,、將面包桶放到面包機(jī)內(nèi),，選擇標(biāo)準(zhǔn)面包程序，默認(rèn)燒色中,，重量選900克,。總時(shí)間為2個(gè)小時(shí),。

6,、由于天氣熱，整個(gè)和面程序我都是將面包機(jī)蓋打開的,，在和面結(jié)束前幾分鐘將蓋子蓋上,，因?yàn)樘砑恿斯希瑫?huì)在和面結(jié)束前兩三分鐘,，果料盒會(huì)自動(dòng)打開,，投放果料。圖片是和好的面團(tuán),。

7,、和面結(jié)束，進(jìn)入發(fā)酵程序,，發(fā)酵時(shí)間為60分鐘,。在面包桶上蓋一塊濕布，再蓋上面包機(jī)蓋,。圖片是發(fā)酵完畢的面團(tuán),。

8、最后32分鐘進(jìn)入烘烤階段,，把濕布取出,。烘烤完后，戴上隔熱手套,，將面包桶提出來,，將面包側(cè)倒在晾架上晾涼。

小竅門：

1,、天氣熱的時(shí)候最好用放過冰箱的雞蛋和水 2,、和面的時(shí)候?qū)⒚姘鼨C(jī)蓋打開，記得要在和面結(jié)束前幾分鐘蓋好面包機(jī)蓋,，否則果料投不進(jìn)去,。 3,、烘烤結(jié)束，將面包取出散熱,。

核桃酥餅

圖文 | 芋兒1

這款核桃酥餅,，配料極其簡單，無任何添加劑,，每塊餅干不僅粘上核桃碎,，還鑲上了完整的半塊核桃，營養(yǎng)十分豐富,。紅糖伴著核桃的酥香,，美味到極致。

原料：低筋面粉120克,、完整的半塊核桃仁26塊,、黃油80克、紅糖60克,、核桃仁40克,、雞蛋20克、蜂蜜適量

做法：

1,、材料準(zhǔn)備,。

2、將黃油切小塊,，室溫軟化,，將紅糖過篩加入。

3,、打蛋器打發(fā)至體積蓬松,。

4、加入打散的雞蛋,，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻,。打至蓬松輕盈狀態(tài)。

5,、篩入低粉,。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻,，使面粉和黃油完全混合成為面糊。此時(shí)面糊可能很粘,，不方便整形,，將面糊放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右，使面糊變得干爽不粘手,。

7,、將40克核桃切碎,。核桃仁盡量切的碎一些。

8,、冷藏好的面糊取出,，整形成如圖所示的圓筒狀。

9,、將整形好的圓筒狀面團(tuán)放在切碎的核桃仁上,，滾動(dòng)使核桃仁碎沾裹在面團(tuán)表層。把裹好的面團(tuán)放入冰箱冷凍室,，冷凍一個(gè)小時(shí)左右,，直到面團(tuán)凍硬。

10,、凍硬的面團(tuán)取出,，切成0.5CM厚的薄片。

11,、將薄片放在烤盤上,，每片中央放上1個(gè)半塊的完整核桃仁。

12,、將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層,，烤10分鐘左右取出，在核桃表面刷一層蜂蜜,，重新放入烤箱繼續(xù)烤8分鐘左右,，直到面團(tuán)顏色變成褐色即可出爐。

13,、成品欣賞,。

14、成品欣賞,。

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肉桂核桃卷

圖文 | 溫暖sunny

原料：高粉270克,、低粉30克、雞蛋一個(gè),、酵母3克,、楓糖漿20克、鹽2克,、牛奶140毫升,、黃油30克、玉桂粉適量,、細(xì)砂糖適量,、核桃仁80克

做法：

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