|
現(xiàn)在中老年朋友中,，高血壓,、高血脂患者十分常見，也因此很怕吃大魚大肉,。但這不是說不能吃肉,。有一種肉最適合：
這個(gè)蝦,，有一個(gè)非常好的搭配——山藥木耳炒蝦仁,，此菜可平肝降壓，還能養(yǎng)血補(bǔ)虛,，促進(jìn)大腦活力,，特別適合血壓高、血脂高的中老年朋友,。 山 藥 ? 補(bǔ)氣養(yǎng)虛,、延年益壽 中醫(yī)認(rèn)為，山藥可補(bǔ)氣補(bǔ)虛、除寒熱邪氣,，常吃山藥可讓人充滿活力,、青春洋溢，延緩衰老,，益壽延年,。 山藥含有大量的黏蛋白，對人體有諸多好處,，如降血脂,，保護(hù)血管彈性和韌性等。 山藥中還含有一種叫脫氫表雄酮的活性物質(zhì),，能夠活化神經(jīng)細(xì)胞,，促進(jìn)大腦活力，增強(qiáng)記憶力,，預(yù)防老年癡呆,。 黑木耳 ? 提高免疫力、降低血粘稠 黑木耳營養(yǎng)價(jià)值很高,，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，每100克黑木耳中含鈣247毫克，相當(dāng)于牛肉的10倍,，含鐵100毫克,，相當(dāng)于牛肉的45倍，含鎂150毫克,，相當(dāng)于牛肉的10倍,。 黑木耳還含有木耳多糖，能刺激免疫力,，降低血液黏度等,，有助于預(yù)防心血管病,。 蝦 仁 ? 擴(kuò)張血管,、預(yù)防心梗 蝦仁屬于高蛋白、低脂肪,、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)動物性食品,，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、必需氨基酸和礦物元素,，既補(bǔ)充了素食中易缺乏的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),，又避免了肉食中易過度的脂肪和能量。 蝦仁含有豐富?；撬岷玩V,，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化,，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 蝦中的蝦青素是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一,，是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素,。蝦顏色越深說明蝦青素含量越高。 山藥木耳炒蝦仁 材料：山藥150克,，木耳75克,，蝦仁75克，洋蔥,、姜和淀粉少量,，鹽和烹調(diào)油適量。 做法：將木耳煮熟洗凈后切塊,，山藥洗凈去皮后切片,，蝦仁洗凈，洋蔥切小塊,，生姜切薄片,；放一勺淀粉至碗中，加適量冷水,，攪拌均勻,，以備勾芡使用。熱鍋熱油后,，加入洋蔥和姜片,，爆香后，加入蝦仁,，翻炒適度,，加入山藥，炒至山藥快熟時(shí),，加入木耳和鹽,，翻炒均勻后加入淀粉勾芡液，翻炒后出鍋,。 這道菜葷素搭配,、營養(yǎng)均衡、低脂清淡,、鮮香美味,，營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都很高。 食材常見,、做法簡單,，快把這道菜當(dāng)作家常菜常做常吃吧~ |
|
|
