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木耳炒雞蛋的做法大全【圖】

小筵 2016-10-01

展開全文

主料

木耳500克	雞蛋200克

輔料

蔥10克	姜10克
蒜10克	青尖椒10克
紅尖椒10克	鹽10克
胡椒粉5克	雞粉15克
料酒10克	香油5克
米醋5克	生抽5克

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做法

1.
泡好的木耳去蒂，摘成片,。
2.
青紅椒洗凈去蒂去筋膜,，切菱形片。
3.
蔥姜蒜切片,。
4.
雞蛋打入碗中打勻備用,。
5.
鍋中加清水，大火燒開,，下摘好的木耳焯熟,，撈出控水
6.
鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱,，倒入打好的雞蛋炒熟打散,，放入漏勺備用。
7.
鍋內下10克色拉油,，大火將油燒至7成熱,，下蔥姜蒜各10克爆香。
8.
此時下切好的青紅椒片,，轉中火翻炒,。
9.
然后下料酒10克，放入焯好的木耳500克,，大火翻炒,。
10.
加入炒好的雞蛋；加鹽10克,，雞粉15克,，胡椒粉5克，米醋5克,，生抽5克,，大火翻炒40秒。最后淋香油5克,，出鍋裝盤,。
11.
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