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吃東西講究搭配,，巧妙的搭配常常造就加倍的美好,。比如嗶嗶啵啵帶著油花的燒烤須跟著沁涼的直冒汗珠的扎啤一同上桌。熱與涼,、硬與軟,、酸與甜的巧妙搭配，是餐桌上的智慧,。
小時(shí)候生病,，想吃水果，媽媽通常會(huì)做蘋果大棗湯給我喝,。拉肚子的時(shí)候,，會(huì)有蒸蘋果吃，據(jù)說蘋果生吃治便秘,，熟吃治腹瀉,。
烤橘子，相信很多人都沒吃過,。奶奶常常會(huì)把橘子或者蘆柑放進(jìn)火堆里,，表面微微有點(diǎn)焦就可以吃了。剝開橘子,，熱乎乎的,，酸味中帶點(diǎn)甜。據(jù)說烤橘子有潤燥化痰的作用,。橘皮通過火烤,，燥烈之性消除而藥性仍存，鮮橘皮在火的作用下短時(shí)間變成了陳皮,。對(duì)痰滯經(jīng)絡(luò)引起的咳嗽,，有止咳化痰的作用。這種吃法可以說是藥物與食物結(jié)合的“神來之筆”,。
今天說的是水果的神奇吃法---加熱,。
不過，千萬不要認(rèn)為所有水果都可以加熱,，還是要看清楚小豆推薦的范圍哦~
柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì),，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。
【做法】： 將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,，曬干,，再放入鍋中加水像煎中藥一樣熬制，將煮出的湯汁服下即可,。有止咳功效,。
還可以泡澡哦~泡澡時(shí)，把剝下的柚子皮切成片或掰成小塊,，放在洗澡水里即可。柚子皮具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,，其香味能消除疲勞,、緩解壓力。
有心的小伙伴可以做柚皮糖吃哦~看著就食欲大開,，味道更是不用說,。
▼柚皮糖 家里久存的蘋果，多半不好吃了,?？梢园阉鼈兣胧斐浴ＬO果維生素C含量很低,，熟吃并不可惜,。其中的鉀、果膠,、綠原酸,、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì)變酸,，要少加水,，再加點(diǎn)棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃,、烤著吃也不錯(cuò),，或者切碎粒混在煎餅里,，味道都很好,。3.250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻,，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘4.將蘋果片整齊地?cái)[在烤盤或烤網(wǎng)上。如果用烤盤,，要鋪一層油布或者厚油紙防粘,。5.烤箱預(yù)熱上下火100℃，將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱,，一次可放入兩盤,，分別放在不同的層次上即可,。關(guān)上烤箱門，烤2個(gè)小時(shí)左右,，直到蘋果片里的水分完全烤干6.烤好并冷卻以后,，蘋果片就會(huì)變脆了，從烤盤或烤網(wǎng)里取下,，若不立刻食用,，請(qǐng)放入密封盒里保存煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦,，去燥潤肺的功效完全被釋放出來,。“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式,。小番茄加熱后,，茄紅素的含量會(huì)迅速增加，從而提高番茄的營養(yǎng)價(jià)值,，并增強(qiáng)其總體的抗氧化能力,。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可)，茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%,。3.烤箱200度,，烤到番茄皮發(fā)皺裂開即可，約10分鐘橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來,。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,。1,、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘,，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,，在頂部平切開一片,，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉2,、把切開的那片橙子重新蓋好,，放進(jìn)碗里。碗里不用加水,，直接放進(jìn)蒸鍋,，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了3.蒸好的橙子,，皮有一定的收縮,，碗底還會(huì)有汁水流出。去橙皮吃果肉,，碗底的汁水一起喝掉橘子加熱之后,，可以讓橘子外皮的養(yǎng)分充分滲進(jìn)果肉里，多吃一口烤橘子,，就等于多吸收一口營養(yǎng)素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里,，果皮和果肉之間的白色網(wǎng)絲和果粒袋,，也都含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預(yù)防老化,。
7.甘蔗
有人覺得甘蔗烤著吃很奇怪,，其實(shí)烤甘蔗還是海南街邊的小吃。實(shí)際上,，烤甘蔗,，有很好的潤喉護(hù)嗓的作用。將甘蔗洗凈剁成小段,，放入到微波爐或者烤箱,，帶皮烤10分鐘就可。如果是放在暖氣片上,，烤至溫?zé)峋涂梢猿粤恕?/span>
▼烤甘蔗
8.香蕉
香蕉皮里有很多有益的營養(yǎng),，比如低聚糖，烤香蕉的好處在于,，通過烤熱香蕉的外皮,，可以讓皮里的營養(yǎng)更多進(jìn)入到果肉里，這樣吃含大量低聚糖的果肉,，可促進(jìn)腸道有益菌大量生長,，并能增強(qiáng)排便能力，同時(shí)還有美容作用,。
▼香蕉脆片
【做法】： 1.選擇中等大小的香蕉，縱向?qū)﹂_刨開，在刨開的香蕉表面上撒上白砂糖2.將香蕉放入預(yù)熱好的烤箱,，用上火180℃烤6-10分鐘,，至表面金黃即可
◆ ◆ ◆ 資料|美食杰 圖片|下廚房＆百度圖片 編輯|潘小驢
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