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中國(guó)是禮儀之邦自古以來(lái)都有客來(lái)敬茶之禮,。隨著茶文化的傳播與普及茶道,、茶禮、茶藝已經(jīng)通過(guò)不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家,。
特別是南方一些省市很多家庭在家里不僅開(kāi)辟了一個(gè)別致典雅的茶室而且功夫茶具,、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全儼然就是一個(gè)小茶樓,。普通百姓家雖然沒(méi)有專用的茶室也結(jié)合自身?xiàng)l件 配備有茶具和茶葉,。
綠茶、花茶,、白茶,、黃茶不需洗茶否則將損失茶葉有效成分而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶,、青茶如鐵觀音,、烏龍茶等都需要經(jīng)過(guò)洗茶保障茶湯的口感和品質(zhì)。
茶葉沖泡時(shí)要輕而快八分滿即可,。沖泡后有禮貌地對(duì)客人說(shuō)“請(qǐng)用茶,。”客人也應(yīng)表示謝意待3-4分鐘后即可品茶,。品茶時(shí)若用茶杯應(yīng)右手拿杯柄左手啟杯蓋如用玻璃杯則用大拇指和中指,、食指夾杯無(wú)名指和小指托底如用蓋碗則右手持杯左手啟蓋客人可以撥去茶湯上的茶葉慢慢細(xì)飲。如感到茶水過(guò)熱應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲不要用嘴吹降溫,。
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