麝香被認(rèn)為是世界上最古老的釀酒葡萄,，它以特有的葡萄味,、蜜桃等甜蜜香氣而著名,。麝香并不是一個單一的葡萄品種，它是一個擁有200多個葡萄品種的大家族,。本文就為大家詳細(xì)介紹這最古老的葡萄品種,。

   1、麝香的名稱

   根據(jù)語言的不同,，麝香的外文名也不盡相同,。麝香在意大利語中是 Moscato（也就是常說的莫斯卡托），在西班牙和葡萄牙則是 Moscatel,，所以不同產(chǎn)地的麝香葡萄酒其酒標(biāo)表示不同，如在意大利表示為“Moscato”,，在西班牙則表示為“Moscatel”,。

   需要注意的是，與麝香拼寫類似的密斯卡岱（Muscadelle 或 Muscadet）并不是麝香家族的成員,，它與麝香無關(guān),。

   2,、兩大主流麝香葡萄

   麝香的兩大主要品種是小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）,，此外還有奧托麝香（Muscat Ottonel）、漢堡麝香（Muscat Hamburg）和橙花麝香（Orange Muscat）等其他葡萄品種,。麝香家族成員的果皮顏色各不相同，同一品種在不同氣候條件下顏色變化也很大,。

   （1）小粒白麝香

   小粒白麝香是麝香家族中的王牌，在世界各地均有種植,，但由于它產(chǎn)量低，所以種植面積有限,。小粒白麝香果粒小、果皮常呈金黃色或茶色,、果肉非常甜并且有獨特的麝香味，可以釀造不同種類的高質(zhì)量葡萄酒,。

   （2）亞歷山大麝香

   亞歷山大麝香的歷史幾乎與小粒白麝香一樣悠久,，但它的品質(zhì)略遜于小粒白麝香,，只能坐上麝香家族的第二把交椅,。亞歷山大麝香常與其他品種混合釀造多種多樣的葡萄酒，也可單獨釀造品質(zhì)較高的甜型葡萄酒或加強(qiáng)酒。

   3,、麝香葡萄酒的主要風(fēng)格

   麝香葡萄酒風(fēng)格多樣,，從清新到濃郁、干型到甜型應(yīng)有盡有,，最常見的 3 種葡萄酒分別是麝香起泡酒、甜型葡萄酒和靜止葡萄酒,。

   （1）麝香起泡酒

   世界上最出名的麝香起泡酒來自意大利,，其中以阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d’Asti）最為出名，它主要由小粒白麝香釀造,，芳香濃郁,，酒體輕盈，酒精度低（5% - 6%）,，非常清新易飲,。此外，法國的阿爾薩斯的麝香起泡酒（Cremant d’Alsace）則果香豐富,。

   （2）甜型葡萄酒

   麝香葡萄在法國,、西班牙、澳大利亞和美國常用于釀造甜型葡萄酒,，其中屬法國南部的天然甜葡萄酒最為著名,。法國南部的韋薩爾特-麝香法定產(chǎn)區(qū)（Muscat de Rivesaltes）是法國最大的麝香葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的天然甜型葡萄酒主要由小粒白麝香和亞歷山大麝香釀造,。此種葡萄酒酒體飽滿,，口感甜潤，可用于陳年,。

   （3）靜止葡萄酒

   麝香葡萄釀造的靜止葡萄酒比較少見，一般是由小粒白麝香和亞歷山大麝香釀造的白葡萄酒,，酒精度在 12% 左右,。

   4,、麝香葡萄酒如何佐餐？

   麝香起泡酒口感甘甜,，酒精度不高，可以與很多食物輕松搭配。干型麝香可以與清蒸魚,、雞肉沙拉,、蝦、螃蟹和豬里脊肉等搭配,。甜型麝香則可以與蘋果派,、果餡餅等甜品一起享用。

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