烤香腸是老少皆宜的食品,。香腸如果有人去寫它,，可以寫出一本很有趣的書來。

從它的由來到發(fā)展到每個國家的不同的表現(xiàn)方式,。

有一年看美食節(jié)目,，看到香腸在泰國稱為賽瓦， 做好之后入油鍋炸,。其中用的特別香料是南姜,。

但是美食是有創(chuàng)意的東西，在不偏離本味的基礎(chǔ)之上可以自由發(fā)揮,。有時也許會有意想不到的味道,。

小朋友特別愛吃烤腸，但基本采用都是速成版烤腸,， 超市里直接購買來的烤腸,，沒有比較的時候，這個也挺不錯,。

有一天無意翻書,，看到自制烤腸,，靈光一閃，為什么不可以自己來制作烤腸呢,？

新鮮的食材,、新鮮的制作，沒有任何添加劑,，比超市里的烤腸要健康的多吧,！

材料：豬前腿肉肥瘦比例1：3 ，黑胡椒粉,、五香粉,、白胡椒粉、淀粉,、料酒,、姜末、 蒜泥 ,、白糖、 鹽 ,、蜂蜜

準(zhǔn)備：將腸衣口套在自來水龍頭處沖水清洗二到三次,，溫泡浸泡半個小到到一小時備用；

豬前腿內(nèi)用絞肉機(jī)絞成泥,；

做法： 1,、將剁成泥的肉餡拌入料酒、鹽,、糖,、蜂蜜、黑胡椒粉,、白胡椒粉,、淀粉、姜末,、蒜泥,，用筷子或手?jǐn)嚢枭蟿牛?/p>

2,、將腸衣固定在家庭灌腸機(jī)上，慢慢推入肉餡,，到自己想要的長度就取繩打結(jié),；

3、如果沒有灌腸機(jī),，就用剪斷的礦泉水瓶,。

4、將灌好的香腸懸掛在通風(fēng)入晾干,；

5,、起鍋燒水倒入花椒八角，水溫達(dá)到80度時投入香腸,，水要正好蓋住香腸,；

6、蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火煮20分左右,。

7、煮好的香腸按剛才打結(jié)的位置剪斷,，用保鮮袋裝好放入冷凍室保藏,；

8、油煎,、烤箱烘烤都是美味,。