很多人留戀于火鍋麻辣的味道。其實辛辣的飲食常常會傷及人體的津液,，出現(xiàn)中醫(yī)所說的“燥”的表現(xiàn),。九月正逢秋氣當令，這個季節(jié)要特別注意降“燥”,，飲食上調(diào)養(yǎng)很重要,，下面為大家介紹一款秋季降燥的養(yǎng)生粥。 

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說：“秋三月,，此謂容平,，天氣以急，地氣以明,，早臥早起,，與雞俱興，使志安寧,，以緩秋刑,，收斂神氣，使秋氣平,；無外其志,，使肺氣清，此秋氣之應,，養(yǎng)收之道也,。逆之則傷肺，冬為饗泄,，奉藏者少”,。古人將秋三月的時令稱為“容平”，這個季節(jié),，天高風急,，地氣清肅，濕減燥增，應少吃蔥,、姜,、蒜、桂皮等佐料和火鍋,、牛羊肉等,，多吃養(yǎng)陰潤燥、滋陰潤肺的食物,，以收斂津精,，潤養(yǎng)臟腑，順應秋季“收”的養(yǎng)生之道,，否則就會損傷肺氣,，在冬天罹患腸道疾病。 

　　百合梨米粥是“秋三月”首選的潤燥膳食,，沒有任何地域限制,、年齡限制，非常實用,。具體做法是，選取雪梨1個(洗凈后連皮切碎),，梗米100克,，加適量水大火煮開，然后加鮮百合50克(花待放,、瓣肥厚者尤宜),，慢火微燉，煮粥食用,。百合為滋補“肺金”之要藥,，味甘微苦、平,，入心,、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰清肺,、清心安神之功,，中醫(yī)上用于治療治肺癆久嗽、咳唾痰血,、百合?。ㄖ嗅t(yī)病名，以神志恍惚,、精神不定為主要表現(xiàn)癥狀,。因其治療以百合為主藥而得名）、心悸怔忡、失眠多夢,、煩燥不安,、心痛、喉痹,、胃陰不足之胃痛,、二便不利、浮腫,、癰腫瘡毒,、腳氣、產(chǎn)后出血,、腹脹等病證,。百合泡茶、煲粥的方法在老百姓日常生活中應用已經(jīng)很普遍,。梨被稱為“百果之宗”,，性甘寒微酸，可清心潤肺,、止咳消痰,、除煩解渴；粳米滋養(yǎng)“脾土”,、“培土生金”,，三者一起煮粥，有生津潤燥,、潤肺化痰,、清心安神的功效，老少皆宜,，是秋季的保健佳品,。 

　　此外，秋燥之季常食百合梨米粥正符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生原則,，秋天養(yǎng)生以收斂為主,，切忌辛熱發(fā)散，方可固住人體漸伏之陽氣,?！?/p>

　　本欄目與中國藥膳研究會合辦