食材明細(xì)

• 金鯧魚 160g
• 生姜 兩片
• 大蒜 兩瓣
• 香蔥 兩根
• 鹽 適量
• 花生油 適量
• 醬油 適量
• 米酒 幾滴

• 咸鮮 口味
• 蒸 工藝
• 廿分鐘 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

清蒸金鯧魚的做法步驟

• 
  1

  新鮮金鯧魚一條，一般檔主會(huì)幫殺好,，回來自己再清理一下內(nèi)臟就可以,。
• 
  2

  清洗干凈后在魚身正反面劃幾刀,，把魚放碟子上，滴上幾滴米酒,，并在魚身正反面均勻涂上適量鹽,，腌制5分鐘左右。
• 
  3

  準(zhǔn)備些姜絲,，蒜粒,。
• 
  4

  把切好的姜蒜放一部份到魚肚里，剩下的放魚面上,。
• 
  5

  用一鍋燒開適量水,，水開后把魚放鍋里大火蒸約13分鐘左右。
• 
  6

  魚蒸好后把鍋燒熱,，加適量油燒至高溫,。
• 
  7

  蒸好的魚拿出，淋上一大勺醬油,。
• 
  8

  鋪上切好的蔥絲,，再把燒至高溫的花生油淋上便可。

小竅門