理解蘭藥-大蒜素

弘揚國蘭文化,，傳播蘭花知識

女俠金陵馬四娘,，吮毫猶帶口脂香。臨風故寫湘江怨,，牽引騷人-每天學習一點點,，每天進步一點點！

人類從原始文明步入到現(xiàn)代文明經(jīng)歷了漫長的歲月,。隨著科學的不斷進步,，人類在防病治病方面取得了十分可喜的成效，各類抗治病菌藥層出不窮,。俗話說：“是藥三分毒”一點不假,，現(xiàn)代藥學也在不斷探索高效低毒、低副作用的新生藥物,，于是人們想到了綠色環(huán)保的仿生藥物,。

在這里向大家介紹一種我們在日常生活中較熟悉的植物——大蒜。大蒜在我國民間傳說中用于避邪的關鍵物質(zhì),。大蒜在植物學中屬于百合科的一員,，學名為AlliumsativumL.。和其它蔬菜一樣,，它含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)以及膳食纖維。然而,，和其它蔬菜較不同的是它含有17種胺基酸以及33種含硫的有機物質(zhì),，而這也是大蒜強烈味道的來源。

蒜素是從蒜的球形鱗莖中提取的揮發(fā)性油狀物,，是二烯兩基三硫化物,、二烯兩基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物；其中的三硫化物對病原微生物有較強的抑制和殺滅作用,，二硫化物也有一定的抑菌和殺菌作用,。大蒜素可在鮮大蒜中直接提取,，一噸干大蒜大約可提取3公斤左右的大蒜油，現(xiàn)在也可化學合成以二烯丙基三硫醚為主要成分的大蒜油,，純度大于98%。大蒜油加入載體進行稀釋制成粉劑,，就可成為一定含量的大蒜素制劑,。大蒜素是天然的抗菌物質(zhì)，基本無蓄積作用,，不會產(chǎn)生殘留,；大蒜素一般也不會產(chǎn)生耐藥性。

大蒜素的作用機理：大蒜素獨特的分子結構使它具有濃烈的大蒜氣味,。大蒜素的殺菌作用主要是因為其中的二烯丙基硫醚具有獨特的生理活性,。烯丙基是共軛結構基因，它的電負性較高,，可部分地給毗鄰的硫原子提供電子,，使硫的缺電子性減小，活性增大,。因此,，當大蒜素在體內(nèi)吸收后，能產(chǎn)生一定量的具有生理活性的含硫基團,，而許多含硫基團是已知的有效殺菌劑,，能破壞細菌的蛋白質(zhì)合成等生理過程。

大蒜素是一種易揮發(fā),、極難聞,、對真菌、霉菌有較強的抑制能力能讓土壤中的害蟲,、真菌和細菌遠離大蒜的神奇物質(zhì),。

對于大蒜素可防治蘭花病菌害中的應用是在一次不經(jīng)意的談論中產(chǎn)生的。當時有文章說在蘭園中種養(yǎng)一些大蒜或蔥可以抑制真細菌的發(fā)生,，于是遙遠就在蘭園中種上了幾顆大蒜作為環(huán)境驅(qū)菌生物,，后來有朋友向遙遠推薦了大蒜素。

目前市面上在使用的大蒜素大多是用于養(yǎng)殖類的品種,，該品種采用淀粉作為載體,，占大蒜素的比例約為百分之八十五左右。因為有淀粉作為載體,，大蒜素不宜直接用于蘭花葉面上的噴霧,，如果直接噴霧在蘭花葉上易使蘭葉表面積蓄淀粉，時間一長淀粉極易被真細菌污染而壞事,。

遙遠使用大蒜素是作為環(huán)境滅菌劑來使用的,。每當春暖或霉雨季來臨,，空氣濕度增大真細菌大量產(chǎn)生時，使用大蒜素后整個蘭園被大蒜素揮發(fā)的氣體無孔不入地包圍了起來,，真細菌聞到氣體后便紛紛逃逸或被滅殺,，這樣可有效地抑制和破壞真細菌的生存環(huán)境。另外,，也可將大蒜素在不噴到葉面的情況下作為盆面噴霧,，射殺植料表面的真細菌。

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