“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”,，如今栗子大量上市,，街頭巷尾飄出的糖炒栗子香味，更是勾起人們對它的香甜軟糯的記憶,。其實(shí),，美味的栗子不只是好吃,，它更是一味神奇的養(yǎng)生良藥！

栗子中不僅含有大量淀粉,，而且含有蛋白質(zhì),、維生素、碳水化合物等多種營養(yǎng)元素,，素有“干果之王”的美稱,，有很好的養(yǎng)生食療效果，經(jīng)常食用對養(yǎng)發(fā),、補(bǔ)腎,、健脾胃和預(yù)防心血管疾病有奇效！重要的是,，秋天吃栗子,，不僅吃了個新鮮，還更加養(yǎng)人呢,！

秋食板栗究竟有何神奇功效,？

1、護(hù)眼養(yǎng)發(fā)

栗子的維生素B1,、B2含量豐富,，其中，維生素B2的含量至少是大米的4倍,，鮮板栗所含的維生素C,，比西紅柿還要多，更是蘋果的十倍多,！常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效,，還可以提高視力，減輕眼睛疲勞感,。

此外,，栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，如鉀,、鎂,、鐵、鋅,、錳等,，而且含鉀量比蘋果還高4倍。板栗所含的這些維生素,、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃七八粒,，有很好的滋補(bǔ)效果,，可以有效改善秋季頭發(fā)干枯的情況,。

2、補(bǔ)腎強(qiáng)身

栗子對人體的滋補(bǔ)功能,，可與人參,、黃芪、當(dāng)歸等媲美,。它所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量,，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道,，有健脾胃,、益氣、壯腰,、強(qiáng)筋,、止血和消腫強(qiáng)心的功用。

板栗常被稱為“腎之果”,，秋天吃栗子,，對腎虛更是有良好的療效，特別適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟,、腰腿不利,、小便增多的癥狀，可起到強(qiáng)身健體的作用,。應(yīng)用于治療腎虧引起的小便頻繁,、腰腿無力癥狀時，可以將栗子30克,，置火中煨熟吃,，每天早晚各1次，堅(jiān)持食用可見效,。

3,、治療心血管疾病

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等,，能防治冠心病,、高血壓、動脈硬化,、骨質(zhì)疏松,、癌癥、心臟病,、中風(fēng)等疾病,。可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,、補(bǔ)腦健腦,、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀,，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品,。

此外,，栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數(shù)比米飯還低,，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖,，糖尿病人也可適量食用，每天5～8粒就足夠了,，吃的時候要嚼碎,，直到口感無渣時再慢慢咽下。

4,、孕婦更適合吃板栗

孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用,，有助于胎兒的生長發(fā)育,，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。

此外,，板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒,、抑制疼痛，對于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用,。吃點(diǎn)板栗,，還能幫助準(zhǔn)媽媽消除水腫、緩解反胃癥狀,。

板栗生吃,、熟吃功效大不同！

板栗生吃

板栗是可以生吃的,，生吃有下氣,、補(bǔ)益的功效的，同時還能夠調(diào)氣,、止血,，對于鼻出血、便血都有很好的效果,。

醫(yī)藥學(xué)家孫思邈很早就曾強(qiáng)調(diào)“生吃”這一方法,。中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛,、腰酸腿疼的目的,。

建議每日早晚，各吃生板栗三四枚,。把栗子放在口中細(xì)細(xì)嚼碎,，至口感無渣成為漿液時,，一點(diǎn)點(diǎn)咽下去，能使保健效果最大化,。

板栗熟吃

熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛,。將板栗仁蒸熟,、磨粉，制成糕餅,，適用于飲食少,、身體瘦弱的兒童，以增加食欲,，調(diào)理腸胃,。

用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù),，也是消化不良,、氣虛乏力的食療妙方。

板栗這樣吃最養(yǎng)人,！

1,、風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃7~8個生栗子,，吃時要細(xì)嚼慢咽,。可治老年腎虧,、腰腿酸軟,。

2、栗子粥：取栗子10個和大米適量,，共煮成粥,，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入,，再加適量紅糖后食用,。可補(bǔ)腎氣,、強(qiáng)筋骨,、治腰腿無力。

3,、板栗燜雞：先熱油,，再加入姜蔥炒出香味后，雞肉下鍋翻炒,，直到將鍋內(nèi)水分炒干后,，加入調(diào)料,，倒入開水燜熟后，加入板栗,，繼續(xù)燜10分鐘即可,。食之可緩解腰部酸痛、下肢乏力的癥狀,。

4,、糖水板栗：取于板栗20個，加水煮熟,，再放適量紅糖后食用,，可治病人體虛、四肢酸軟,、跌打損傷,、瘀血腫痛。

5,、生板栗汁：李時珍《本草綱目》中提到過,，“栗生食，可治腰腳不遂”,，將新鮮的栗子打成汁粉,，這樣服用，藥用上功效更強(qiáng),。

6,、板栗核桃粥：板栗50克，核桃仁50克,，大米100克,，鹽3克，煲粥食之,，對孕婦懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血,、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用,。

關(guān)于板栗的溫馨小貼士

1,、板栗雖然生吃很好，但剝皮卻非常麻煩,?？上葘⑸謇跻磺袃砂辏娱_水浸泡后用筷子攪拌幾下,，栗子皮就會輕松脫去,。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。

2,、板栗不能與牛肉一起吃,，否則會引起嘔吐；羊肉與栗子相克,，二者都不易消化,，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐,；消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜多食板栗,。

3、去市場挑生板栗時有個小竅門：一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜,。

4、買街邊的炒板栗時,，為防止吃到一些無良商家用糖精代替白糖來炒的板栗,，可以在買栗子前，向商販要一顆嘗嘗味,，用糖精炒的栗子開始很甜,，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味,，而用糖炒出來的,，基本沒有什么苦味。

責(zé)任編輯：采薇